KBRN, Manado: Manado merupakan ibu kota Provinsi Sulawesi Utara. bukan hanya terkenal sebagai kota terbesar di wilayah Utara Sulawesi, tetapi juga sebagai surga bagi para pencinta kuliner. Dikenal dengan aneka olahan laut dan daging yang bercita rasa pedas, Manado menawarkan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan. Bagi Anda yang penasaran, berikut adalah beberapa makanan khas Sulawesi Utara yang wajib dicoba, yang dirangkum dari Travelingyuk.com:

1. Mie Cakalang adalah sajian populer di Manado. Ikan Cakalang, yang merupakan hasil tangkapan utama di wilayah ini, diolah menjadi mie yang sering disajikan sebagai sarapan. Mie ini dicampur dengan potongan ikan cakalang, sayuran seperti tauge dan sawi, serta taburan bawang goreng dan daun bawang untuk menambah aroma. Ikan cakalang goreng sebagai topping menambah kelezatan hidangan ini.

2. Cakalang Fufu adalah hidangan khas Sulawesi Utara yang terbuat dari ikan cakalang yang diasap. Setelah dibumbui dengan garam dan soda, ikan ini diasap hingga berwarna kemerahan dan beraroma khas. Cakalang Fufu sering disajikan dengan sambal dabu-dabu dan bisa dimasak dengan bumbu rica. Hidangan ini tahan lama dan cocok dijadikan oleh-oleh.

3. Tinoransak adalah hidangan tradisional suku Minahasa, biasanya disajikan saat upacara adat. Berbahan dasar daging, makanan ini menawarkan rasa manis dan pedas yang khas. Daging dimasak dengan bumbu rempah dalam bambu, memberikan aroma dan rasa unik. Pedasnya cabai rawit membuat Tinoransak ideal bagi pecinta kuliner pedas.

4. Bubur Manado adalah hidangan sarapan yang populer di Sulawesi Utara. Bubur ini dicampur dengan sayuran seperti bayam, kangkung, dan kemangi, serta disajikan dengan sambal roa atau ikan cakalang untuk menambah cita rasa. Bubur Manado menawarkan kombinasi rasa segar dan lezat.

5. Nasi Jaha adalah hidangan khas Sulawesi Utara yang mirip dengan nasi Lemang dari Sumatera. Terbuat dari ketan yang dicampur santan dan rempah, nasi ini dimasak dalam bambu yang dilapisi daun pisang. Proses pemanggangan memberikan aroma dan rasa yang khas. Nasi Jaha biasanya dihidangkan dalam upacara adat atau perayaan.

Dengan berbagai cita rasa khas yang ditawarkan, Manado menjadi destinasi kuliner yang wajib dikunjungi bagi para pencinta makanan. Makanan-makanan ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi Sulawesi Utara.

(Rizla Hidayat Posumah)