Pakis, Nikmat dan Berkhasiat

KBRN, Manado: Pakis, tumbuhan yang telah dikenal luas di Indonesia. Pakis jika diolah menjadi sayur, tidak kalah nikmat dibandingkan dengan sayuran lainnya.

Di Sulawesi Utara, Pakis atau sayur paku, dimasak dengan rempah-rempah andalan seperti serai, daun kunyit, kemangi, daun lemon, dan daun bawang, atau yang oleh masyarakat Manado dikenal dengan sebutan rampa-rampa campur. Selain itu, sayur ini juga dibumbui dengan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai, menambah cita rasa yang khas dan lezat.

Ada beberapa jenis pakis yang aman dikonsumsi, namun Pakis Diplazium esculentum adalah yang paling umum dikonsumsi di Indonesia termasuk di Sulawesi Utara. Tumbuhan ini mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia dan memiliki tekstur serta rasa yang unik. Selain itu, Pakis juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Dilansir dari National Library of Medicine, tumbuhan Diplazium esculentum secara tradisional dapat digunakan untuk pencegahan atau pengobatan berbagai penyakit seperti diabetes, cacar, asma, diare, rematik, disentri, sakit kepala, demam, luka, nyeri, campak, hipertensi, sembelit, oligospermia, patah tulang, dan pembengkakan kelenjar.

Beragam ekstrak Diplazium esculentum telah dievaluasi untuk mengidentifikasi aktivitas fitokimia dan farmakologisnya. Berbagai sifat farmakologis seperti antioksidan, antimikroba, antidiabetik, imunomodulator, stimulan SSP, dan aktivitas antianafilaksis telah ditemukan di berbagai bagian dari tumbuhan ini.

Kelezatan yang dihasilkan dari perpaduan rempah-rempah khas dan bumbu-bumbu halus membuat sayur pakis tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang tak terhitung. Dari pencegahan penyakit hingga memperkuat sistem imun, pakis Diplazium esculentum adalah anugerah alam yang layak dinikmati dan dilestarikan.

(Vany Johanis)