RRI.CO.ID, Manado - Bubur kacang hijau merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Perpaduan kacang hijau yang lembut dengan sedikit beras serta kuah santan manis membuat sajian ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau sebagai menu makanan bersama keluarga. Selain rasanya yang lezat, bubur kacang hijau juga kaya nutrisi dan mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.
Berikut resep dan cara buat Bubur kolak kacang hijau yang lezat:
- 250 gram kacang hijau
- 1 liter air untuk merebus
- 10 Sendok makan beras superwin
- 150–200 gram gula merah, sisir halus
- 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun pandan
- 2 batang kayu Manis
- sedikit garam
- 100 ml air tambahan untuk melarutkan gula merah
Cara Membuat :
1. Rendam kacang hijau
Cuci bersih kacang hijau.
Rendam sekitar 2–3 jam agar cepat empuk (boleh semalaman).
2. Rebus kacang hijau
Didihkan 1 liter air.
Masukkan kacang hijau, beras, daun pandan, dan kayu manis yang sudah dicuci bersih.
Rebus hingga kacang hijau dan beras pecah dan empuk sekitar 30–40 menit.
Jika air berkurang terlalu banyak, tambahkan sedikit air panas.
3. Masukkan gula
Larutkan gula merah dengan 100 ml air lalu saring agar bersih dari kotoran.
Tuang ke dalam rebusan kacang hijau.
Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
1. Tambahkan santan
Masukkan santan dan garam.
Aduk terus dengan api kecil supaya santan tidak pecah.
Masak sekitar 5–10 menit hingga kuah agak mengental.
2. Sajikan
Bubur kolak kacang hijau siap disajikan hangat.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, kolak bubur kacang hijau bisa menjadi pilihan hidangan keluarga yang nikmat dan mengenyangkan. Aroma pandan, manisnya gula merah, serta gurih santan memberikan cita rasa khas yang menggugah selera. Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga hasilnya lezat untuk dinikmati bersama keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....