RRI.CO.ID, Manado - Kerang bambu menjadi salah satu jenis makanan laut yang dikenal memiliki kandungan gizi tinggi dan beragam manfaat bagi kesehatan tubuh. Mengutip laman resmi polri.go.id, kerang bambu atau Solen spp. merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang kaya akan asam amino esensial.
Kerang ini banyak ditemukan di wilayah pantai berlumpur, terutama di daerah Jawa Timur dan Kalimantan. Sesuai namanya, bentuk kerang bambu menyerupai batang bambu dengan ukuran sekitar telapak tangan orang dewasa.
Dalam setiap 100 gram kerang bambu mentah, terkandung sekitar 101 kalori, 2,6 gram lemak, 14,4 gram protein, serta 78 gram air. Selain itu, kerang ini juga mengandung berbagai mineral penting seperti 321 miligram kalsium, 270 miligram fosfor, dan 16 miligram zat besi yang berperan penting bagi kesehatan tubuh.
Kerang bambu diketahui memiliki sejumlah manfaat, di antaranya membantu mengontrol berat badan karena kandungan proteinnya yang tinggi dan rendah kalori. Konsumsi protein juga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga membantu mengurangi asupan makanan berlebih.
Selain itu, kerang bambu juga berperan dalam membangun massa otot, meningkatkan fungsi otak, serta menjaga kesehatan jantung berkat kandungan omega-3 dan vitamin B12. Nutrisi tersebut juga membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan mendukung fungsi kognitif, termasuk pada anak-anak hingga lansia.
Tidak hanya itu, kandungan zinc dalam kerang bambu turut membantu meningkatkan daya tahan tubuh dengan mendukung kerja sistem imun serta bertindak sebagai antioksidan.
Kerang bambu juga menjadi sumber zat besi yang baik sehingga dapat membantu mencegah anemia. Zat besi dan vitamin B12 di dalamnya berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan hemoglobin yang berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Dengan kandungan nutrisi yang lengkap tersebut, kerang bambu dapat menjadi salah satu pilihan pangan laut yang sehat dan bergizi jika diolah dengan cara yang tepat, seperti direbus atau dikukus untuk menjaga kandungan gizinya.
(Sumber:tribratanews.polri.go.id)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....