KBRN, Manado: Belut ternyata bukan hanya lezat untuk dikonsumsi, tetapi juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebagai sumber protein hewani yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia, Jepang, dan beberapa negara di Eropa, belut memiliki kandungan nutrisi yang kaya seperti protein, vitamin, mineral, dan asam lemak omega-3.

Mengutip laman resmi polri.go.id belut dikenal dengan nama latin Anguilla rostrata dan merupakan ikan air tawar yang sering ditemukan di perairan Indonesia. Ketersediaannya yang melimpah menjadikan belut sebagai bahan pangan favorit di banyak rumah tangga.

Belut diketahui mengandung berbagai zat gizi yang penting bagi tubuh. Asam lemak omega-3 dalam belut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga bermanfaat dalam mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Tak hanya itu, omega-3 juga berperan dalam mendukung fungsi otak. Asam lemak ini dapat meningkatkan daya ingat, kemampuan kognitif, dan mencegah penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

Belut juga dikenal sebagai sumber vitamin A dan D yang baik, dua vitamin yang berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin A membantu meningkatkan fungsi sel darah putih untuk melawan infeksi, sementara vitamin D membantu memperkuat respons imun terhadap patogen.

Dalam hal kesehatan tulang, belut mengandung kalsium dan fosfor yang bekerja sama menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis, terutama pada lansia. Selain itu, vitamin B12 yang terdapat dalam belut membantu proses metabolisme dan pembentukan energi dalam tubuh, yang penting untuk fungsi saraf serta produksi sel darah merah.

Kandungan zat besi yang tinggi juga menjadikan belut bermanfaat untuk mencegah anemia, khususnya anemia defisiensi besi yang kerap dialami wanita dan anak-anak. Sementara itu, kandungan protein yang tinggi mendukung proses penyembuhan luka dan regenerasi jaringan tubuh. Dengan segudang manfaat ini, belut semakin dipandang sebagai salah satu sumber protein hewani yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan secara menyeluruh.

(Tetty B Pangemanan)