KBRN, Manado: Bawang goreng selama ini dikenal sebagai pelengkap masakan yang membuat makanan terasa lebih lezat dan menggugah selera. Namun, di balik rasa gurih dan aroma harumnya, bawang goreng ternyata menyimpan banyak manfaat kesehatan.

Dilansir dari laman polri.go.id bawang goreng umumnya terbuat dari bawang merah, namun dapat pula dibuat dari bawang putih atau bawang bombai. Setiap jenis bawang memiliki cita rasa dan aroma khas yang semakin kuat setelah digoreng.

Selain meningkatkan kenikmatan dalam menyantap makanan seperti nasi, mi, hingga soto, bawang goreng diyakini memiliki sejumlah khasiat yang baik bagi tubuh.

Beberapa manfaat kesehatan dari konsumsi bawang goreng antara lain membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), mengontrol gula darah, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bawang goreng juga dikenal memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi.

Salah satu kandungan penting dalam bawang adalah senyawa allicin, yang diketahui mampu menurunkan kolesterol jahat dalam darah. Kadar LDL yang rendah dapat mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah, sehingga mencegah penyakit jantung dan stroke. Meski begitu, manfaat ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut.

Bawang goreng juga dipercaya aman untuk penderita diabetes, selama dikonsumsi dalam takaran yang tidak berlebihan. Kandungan allicin dan kaempferol dalam bawang diketahui dapat membantu kerja hormon insulin, sehingga kadar gula darah tetap stabil.

Bagi penderita hipertensi, bawang goreng dapat memberikan manfaat tambahan. Kandungan allicin dan kalium dalam bawang berperan dalam melancarkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah tinggi. Hal ini turut menurunkan risiko penyakit kardiovaskular seperti jantung dan aterosklerosis.

Tak hanya itu, bawang juga mengandung quercetin, senyawa yang diyakini mampu meredakan reaksi alergi seperti gatal, mata berair, dan pembengkakan kulit. Quercetin bekerja dengan menekan produksi histamin dalam tubuh.

Lebih jauh, bawang mengandung triptofan, senyawa yang juga ditemukan dalam buah dan sayur lain seperti apel, nanas, dan brokoli. Triptofan dipercaya memiliki efek perlindungan terhadap kanker, termasuk kanker lambung.

Meski begitu, para ahli menyarankan agar bawang digoreng dengan cara yang tepat agar kandungan nutrisinya tetap terjaga. Penggunaan minyak sehat dan proses penggorengan yang tidak berlebihan menjadi kunci untuk memperoleh manfaat maksimal.

Dengan berbagai kandungan gizi dan senyawa aktif di dalamnya, bawang goreng bukan sekadar penambah cita rasa makanan, tetapi juga dapat menjadi bagian dari pola makan sehat, jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.