KBRN, Manado: Tanaman caper atau kaper, yang berasal dari kuncup bunga Capparis spinosa, dikenal luas sebagai pelengkap hidangan khas Italia dan Mediterania, seperti pasta, pizza, maupun spaghetti. Meski jarang ditemukan di Indonesia, caper menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.

Dilansir dari laman resmi polri.go.id caper kaya akan vitamin C, vitamin B kompleks, vitamin K, serta senyawa flavonoid dan quercetin yang bersifat antioksidan serta antiinflamasi. Kandungan ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, mengontrol gula darah, mendukung fungsi otak, hingga menurunkan risiko penyakit degeneratif.

Salah satu manfaat utama caper adalah membantu menurunkan berat badan. Rempah ini rendah kalori dan lemak, namun mengandung serat, protein, serta karbohidrat yang membuat perut kenyang lebih lama. Dengan demikian, caper dapat membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah obesitas.

Selain itu, kandungan quercetin dalam caper mampu meningkatkan efektivitas insulin, sehingga kadar gula darah tetap stabil. Hal ini menjadikan caper sebagai makanan dengan indeks glikemik rendah yang aman bagi penderita diabetes.

Tidak hanya itu, caper juga diketahui dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) berkat kandungan serat, flavonoid, dan antioksidan di dalamnya. Jika dikonsumsi secara rutin, caper bisa membantu mencegah penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.

Dari sisi kesehatan otak, caper mengandung vitamin B kompleks, protein, serta antioksidan yang mendukung fungsi kognitif dan mencegah kerusakan sel saraf. Senyawa ini berpotensi mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer, Parkinson, dan demensia. Kesehatan tulang pun turut terbantu dengan konsumsi caper. Kandungan kalsium, magnesium, protein, serta vitamin K di dalamnya berperan menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Tak kalah penting, flavonoid dan quercetin pada caper juga diyakini memiliki sifat antikanker. Senyawa ini dapat menghambat pertumbuhan sel kanker sekaligus melindungi tubuh dari paparan radikal bebas yang memicu berbagai penyakit serius.

Meski kerap hanya dianggap sebagai pelengkap rasa asin dalam masakan, caper sesungguhnya menyimpan manfaat besar bagi kesehatan. Dengan pengolahan yang tepat, rempah ini bisa menjadi salah satu pilihan alami untuk mendukung gaya hidup sehat.