Daging Kornet, Makanan Praktis yang Perlu Bijak Dikonsumsi

KBRN, Manado: Daging kornet merupakan salah satu makanan olahan berbahan dasar daging sapi yang banyak digemari masyarakat. Selain rasanya lezat, kornet juga menyimpan beragam manfaat bagi kesehatan tubuh. Dilansir dari laman polri.go.id kornet umumnya dibuat dari bagian bawah dada sapi atau brisket yang diawetkan dalam air garam dan direbus dalam waktu lama. Dari sisi gizi, kornet mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin B12, zat besi, serta mineral penting lainnya seperti selenium.

Protein yang terkandung di dalamnya berperan penting dalam pembentukan massa otot serta perbaikan jaringan tubuh. Sementara vitamin B12 bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem saraf dan mendukung produksi sel darah merah, sehingga dapat mengurangi risiko anemia. Selain itu, zat besi dalam kornet dapat membantu mencegah anemia defisiensi besi, sedangkan selenium berperan penting dalam menjaga fungsi tiroid serta melindunginya dari kerusakan oksidatif.

Meski demikian, konsumsi daging kornet tidak berlebihan. Kandungan garam dan lemak jenuhnya yang tinggi dapat memicu berbagai penyakit kronis, seperti hipertensi, jantung, kanker, hingga penyakit paru obstruktif kronis.

Untuk mengoptimalkan manfaatnya, masyarakat disarankan mengonsumsi kornet dalam jumlah wajar serta mengimbanginya dengan asupan sayuran dan makanan berserat lain. Dengan begitu, manfaat daging kornet bisa diperoleh tanpa menimbulkan risiko bagi kesehatan.

(Tetty B Pangemanan)