KBRN,Manado : Ada begitu banyak makanan khas Manado seperti yang namanya sayur pangi. Sayur pangi ini dahulunya memakai campuran daging Babi, tetapi seiring perkembangannya makanan khas satu ini sudah memakai campuran ikan atau daging ayam. Tetapi tidak mengurangi rasa enaknya dan rasa yang khas dari sayur pangi itu sendiri.

Bahan-Bahan :

200 gr daun pangi

200 gr daging babi/ ayam/ ikan suwir-suwir

3 buah daun bawang dipotong-potong

4 lembar daun jeruk nipis, iris tipis2

2 lembar daun pandan

2 batang serai hancurkan

Daun Kemangi secukupnya

Bumbu Halus :

10 buah cabai rawit

3 buah cabai merah, haluskan

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

* Iris tipis daun pangi atau beli yang sudah diiris halus.

* Rebus hingga empuk dan tiriskan.

* Rebus sebentar daging atau ikan

* Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daging dan oseng hingga matang

* Masukkan bumbu utuh, hingga layu dan sedap.

* Masukkan daun pangi dan aduk dengan bumbu. Tuang sedikit air. Tambahkan garam dan gula secukupnya hingga sesuai selera, dan masak hingga bumbu meresap.

* Angkat dan sajikan sayur pangi.

Selamat Mencoba..

// RIEKE MAMUAJA //