KBRN,Manado:Perkedel kentang adalah jenis makanan yang biasa di makan dengan nasi maupun sebagai cemilan serta ide jualan.perkedel kentang banyak di sukai oleh masyarakat Sulawesi Utara,ini terbukti karna di setiap acara hari besar ucapan syukur ulang tahun maupun pesta pernikahan pasti masakan ini selalu ada.selain enak pekedel ini sangat mudah untuk di buat.berikut resep dan cara membuat pekedel kentang yang gurih.

Bahan-bahan:

- 500 gram kentang

- 5 siung bawang putih (haluskan)

- 2 batang daun seledri (iris halus)

- 1 butir telur (untuk adonan)

- 2 butir telur (untuk celupan)

- Garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selerah (secukupnya)

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas dan di potong kentang, lalu goreng hingga matang dan agak kecokelatan. Tiriskan.

2. Tumbuk atau haluskan kentang yang sudah digoreng hingga halus. Bisa pakai ulekan atau garpu.

3. Tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan

4. Campurkan kentang halus dengan daun seledri, 1 butir telur, garam, merica, dan penyedap rasa sambil di Aduk rata.

5. Ambil adonan, bentuk bulat pipih sedikit panjang atau sesuai selera.

6. Kocok 1 butir telur untuk celupan. Celupkan setiap perkedel ke dalam telur sebelum digoreng.

7. Panaskan minyak, lalu goreng perkedel hingga keemasan, balik sekali saja agar tidak hancur.

Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat sebagai lauk atau camilan.selamat mencoba.!

(Mariany Ibrahim/LPU LPP RRI Manado)