KBRN,Manado: Kue Ongol -ongol adalah jenis kue yang terbuat dari tepung sagu yang di campur dengan gula merah.kue ini sangat enak dan mudah di buat.Berikut ini resep Kue Ongol-ongol yang kenyal, manis, dan khas tradisional Indonesia.Kue ongol -ongol yang paling populer adalah ongol-ongol dari tepung sagu :

Bahan-bahan

• 150 gram tepung sagu

• 250 ml air matang

• 200 gram gula merah, serut halus

• 50 gram gula pasir (opsional, untuk rasa lebih manis)

• 300 ml air (untuk melarutkan gula)

• 2 lembar daun pandan

• ½ sdt garam

• Kelapa parut secukupnya

Langkah-langkah

Membuat Larutan Gula :

• Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan 300 ml air hingga gula larut.

• Saring larutan gula untuk menghilangkan kotoran, lalu dinginkan sedikit.

Campur adonan:

• Campurkan tepung sagu dan 250 ml air hingga larut (jangan menggumpal).

• Tuang larutan gula yang sudah disaring ke dalam larutan sagu, aduk rata.

Masak Adonan:

• Masak campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, bening, dan meletup-letup.

Angkat Sedikit-sedikit mengunakan ukuran 1 sendok dan tuangkan ke dalam kelapa parut sambil di campur sampai terbungkus dengan kelapa parut.lakukan kembali seperti tadi sampai adonan habis di angkat menggunakan sedok dan di lumuri kelapa parut.setelah semua adonan tercampur maka adonan kue ongol-ongol siap di hidangkan serta di santap bersama keluarga di rumah.selamat mencoba!

(Mariany Ibrahim/LPU LPP RRI Manado)