KBRN,Manado: Kue panada adalah kue khas Sulawesi Utara.kue ini selain enak juga menjadi Favorid banyak orang.selain itu kue ini gampang untuk di buat.berikut resep serta cara buat kue panada:

Bahan untuk adonan kulitnya

-500 gram tepung terigu protein tinggi

-1 sdm ragi instan

-2 sdm gula pasir

-1/2 sdt garam

-1 butir telur

-250 ml air hangat (secukupnya)

-2 sdm margarin

Bahan Isian:

-250 gram ikan cakalang/tongkol (rebus, buang duri, suwir)

-3 siung bawang putih (cincang halus)

-5 siung bawang merah (iris tipis)

-5 buah cabai rawit (sesuai selera, iris tipis)

-1 batang daun bawang (iris halus)

-2 lembar daun jeruk (iris halus)

-1 sdt air jeruk nipis

-Garam dan merica secukupnya

-Minyak untuk menumis

Cara Buat Kulit Adonan

-Campur tepung, ragi, gula, dan garam dalam wadah besar.

-Tambahkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.

-Setelah adonan kalis, masukkan margarin, uleni hingga elastis.

-Diamkan 30–45 menit sampai mengembang dua kali lipat.

Bahan untuk isian:

-Tumis bawang merah dan putih sampai harum.

-Masukkan cabai, daun jeruk, dan daun bawang.

-Tambahkan ikan suwir, beri garam, merica, dan penyerapan rasa

-Masak hingga bumbu meresap. Dinginkan.

Cara Membuat Adonan

-Kempiskan adonan, bagi menjadi bulatan kecil (sekitar 40–50 gram).

-Pipihkan adonan, beri isian ikan, lipat dan rapatkan seperti pastel.

-Panaskan minyak, goreng panada hingga kuning keemasan.

angkat dan Tiriskan selagi hangat.kue panada khas Sulawesi siap sajikan,di jamin enak dan bakalan namba.

(Mariany Ibrahim/LPU LPP RRI Manado)