RRI.CO.ID, Manado - Keamanan pangan tidak hanya ditentukan saat memasak, tetapi dimulai sejak proses berbelanja hingga makanan disajikan. Pengelolaan yang tepat dapat membantu mencegah kontaminasi dan menjaga kualitas makanan bagi keluarga.

Dirangkum dari ayosehat.kemkes.go.id, saat berbelanja, konsumen disarankan membuat daftar kebutuhan, mencuci tangan sebelum dan sesudah berbelanja, serta memeriksa kondisi kemasan, izin edar, dan tanggal kedaluwarsa produk sebelum membeli. Langkah ini penting untuk memastikan bahan pangan yang dibawa pulang masih aman dikonsumsi.

Setelah berbelanja, bahan pangan harus segera disimpan dengan benar. Bahan mentah seperti daging, ikan, dan unggas perlu dipisahkan dari makanan matang untuk menghindari kontaminasi silang. Penyimpanan dalam wadah bersih dan sesuai porsi juga dapat menjaga kualitas bahan pangan lebih lama.

Pada tahap pengolahan, sayur dan buah perlu dicuci terlebih dahulu dengan air bersih. Bahan pangan beku sebaiknya dicairkan secara aman di dalam kulkas sebelum dimasak. Selain itu, masyarakat perlu memastikan setiap bahan yang digunakan masih layak konsumsi dan belum kedaluwarsa.

Saat makanan siap disajikan, kebersihan harus tetap dijaga. Makanan sebaiknya ditutup dan tidak dibiarkan pada suhu ruang lebih dari empat jam karena dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri penyebab penyakit.

Proses pengangkutan makanan juga memerlukan perhatian. Wadah yang digunakan harus bersih, tertutup, dan khusus untuk pangan. Untuk makanan dingin atau beku, penggunaan cooler box diperlukan agar suhu tetap terjaga selama perjalanan.

Penerapan langkah-langkah sederhana tersebut dapat membantu menjaga keamanan pangan, mengurangi risiko penyakit akibat makanan, dan memastikan setiap hidangan yang disajikan tetap aman untuk dikonsumsi.