RRI.CO.ID, Manado - Keamanan pangan di rumah perlu menjadi perhatian setiap keluarga untuk mencegah risiko penyakit akibat makanan yang terkontaminasi. Dirangkum dari ayosehat.kemkes.go.id, dengan menerapkan beberapa langkah sederhana, kualitas dan keamanan makanan dapat tetap terjaga hingga siap dikonsumsi.

Langkah pertama adalah menjaga kebersihan bahan pangan, peralatan, dan area dapur. Sebelum mengolah makanan, cuci tangan menggunakan sabun selama minimal 20 detik. Selain itu, pastikan dapur, wadah, serta peralatan memasak selalu bersih dan terlindung dari hama seperti lalat dan tikus. Semua bahan makanan juga perlu dicuci sebelum diolah.

Langkah kedua adalah memisahkan bahan pangan mentah dan makanan matang. Daging, ikan, unggas, seafood, serta telur mentah sebaiknya disimpan dan diolah terpisah dari makanan siap santap. Penggunaan talenan, pisau, wadah, dan serbet yang berbeda dapat membantu mencegah kontaminasi silang.

Selanjutnya, makanan harus dimasak hingga matang sempurna. Bahan pangan yang dikeluarkan dari kulkas sebaiknya segera diolah dan tidak dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang. Memasak dengan suhu yang cukup akan membantu membunuh bakteri yang berpotensi menyebabkan penyakit.

Penyimpanan makanan juga harus diperhatikan. Bahan pangan sebaiknya disimpan pada suhu di bawah 5 derajat Celsius atau di atas 60 derajat Celsius. Makanan matang tidak dianjurkan berada pada suhu ruang lebih dari empat jam. Untuk bahan yang mudah rusak, gunakan kulkas atau pendingin agar kualitasnya tetap terjaga.

Selain itu, gunakan air dan bahan baku yang aman. Pastikan bahan pangan yang digunakan masih dalam kondisi baik dan layak konsumsi. Air matang dianjurkan untuk memasak guna mengurangi risiko kontaminasi yang dapat membahayakan kesehatan.

Penerapan lima langkah tersebut dapat membantu menjaga keamanan pangan di rumah sekaligus melindungi keluarga dari berbagai penyakit yang ditularkan melalui makanan.