RRI.CO.ID, Manado - Sayur kol kerap dianggap sebagai pemicu perut kembung, sehingga manfaatnya bagi kesehatan sering terabaikan. Padahal, kol menyimpan beragam nutrisi penting yang berkontribusi terhadap kesehatan tubuh, mulai dari melancarkan pencernaan hingga menjaga kesehatan mata.

Kol atau Brassica oleracea merupakan sayuran yang satu keluarga dengan brokoli dan kembang kol. Berdasarkan warnanya, kol terdiri dari beberapa jenis, seperti kol hijau, kol putih, dan kol ungu. Meski berbeda warna, kandungan nutrisi pada masing-masing jenis relatif serupa.

Sayuran ini mengandung makronutrisi seperti protein dan karbohidrat, serta kaya serat. Selain itu, kol juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, di antaranya vitamin C, vitamin B6, folat, dan zat besi. Kandungan antioksidan seperti polifenol, flavonoid, dan antosianin turut melengkapi manfaat kesehatannya.

Dilansir dari Alodokter, sejumlah manfaat kol bagi kesehatan antara lain:

Kol membantu mengatasi sembelit berkat kandungan serat dan air yang tinggi, sehingga dapat melancarkan sistem pencernaan. Selain itu, antioksidan dalam kol dipercaya mampu mengurangi peradangan, termasuk yang terkait dengan radang sendi seperti Rheumatoid arthritis.

Konsumsi kol juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Kandungan polifenol dan flavonoid berperan dalam menurunkan tekanan darah serta kadar kolesterol jahat (LDL). Ditambah lagi, serat, kalium, dan folat dalam kol turut membantu mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.

Tidak hanya itu, kol juga bermanfaat untuk kesehatan mata. Kandungan beta karoten serta antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin diyakini mampu mencegah gangguan penglihatan akibat Degenerasi makula.

Sejumlah penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi sayuran seperti kol dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker, termasuk kanker esofagus, usus besar, dan lambung. Hal ini didukung oleh kandungan vitamin C dan antioksidan yang bersifat antikanker.

Manfaat lainnya, kol dapat memperkuat daya tahan tubuh berkat kandungan vitamin dan folat, serta membantu mengontrol tekanan darah melalui kandungan kalium yang membantu menyeimbangkan kadar garam dalam tubuh.

Bagi yang menjalani program diet, kol menjadi pilihan tepat karena rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama serta membantu menjaga berat badan ideal.

Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi kol tetap perlu dibatasi. Mengonsumsi kol secara berlebihan dapat menyebabkan perut kembung dan mual.

Untuk mendapatkan manfaatnya, kol dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti lalapan, tumisan, campuran sup, hingga diolah menjadi makanan fermentasi seperti sauerkraut.