RRI.CO.ID,Manado -Selama ini biji durian kerap dianggap limbah dan dibuang begitu saja setelah daging buahnya dikonsumsi. Namun, sejumlah penelitian dan praktik masyarakat tradisional menunjukkan bahwa biji durian memiliki beragam manfaat, baik sebagai sumber pangan alternatif maupun potensi pendukung kesehatan.

Biji durian diketahui mengandung karbohidrat kompleks yang cukup tinggi, sehingga berpotensi menjadi sumber energi. Di beberapa daerah di Indonesia, biji durian bahkan telah lama diolah menjadi berbagai makanan tradisional seperti direbus, digoreng, atau diolah menjadi keripik dan tepung.

Dikutip dari health.grid.id,beberapa manfaat biji durian yang mungkin belum anda ketahui:

1.Kaya akan nutrisi

Biji durian mengandung sejumlah nurisi penting,termasuk serat,protein,lemak sehat,dan sejumlah vitamin dan mineral,mereka mengandung vitamin B kompleks,seperti B1,B2,B3 dan B9 yang mendukung fungsi sistem saraf dan metabolisme tubuh.Selain itu,biji durian juga mengandung zat besi,magnesium,fosfor dan kalium.

2.Sumber antioksidan

Biji durian mengandung antioksidan seperti tannin,flavonoid,dan polifenol,anti oksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel sel dan menyebabkan penyakit kronis seperti kanker,diabetes dan penyakit jantung.

3.Mendukung kesehatan jantung

Kandungan lemak sehat dalam biji durian,terutama asam lemak tak jenuh tunggal dan ganda,dapat membantu menjaga kesehatan jantung.Lemak sehat ini dapat membantu mengurangi kadar kolesterol LDL (Kolesterol jahat) dalam darah yang mengurangi resiko penyakit jantung.

4.Menyokong sistem pencernaan

Biji durian mengandung serat diet yang penting untuk kesehatan pencernaan,serat membantu mengatasi sembelit dan menjaga pergerakan usus yang lancer,selain itu serat juga dapat mengendalikan berat badan dengan memberikan perasaan kenyang lebih lama.

5.Meningkatkan kesehatan tulang

Kandungan mineral seperti fosfor,magnesium,dan kalsium dalam biji durian sangat penting untuk kesehatan tulang.Fosfor dan kalsium diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang,sedangkan magnesium membantu dalam penyerapan kalsium.

6.Potensi Antiinflamasi

Biji durian juga mengandung senyawa antiinflamasi seperti tannin,ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh yang dapat berperan dalam mengurangi resiko penyakit kronis dan kondisi peradangan.

7.Manfaat anti penuaan

Antioksidan dalam biji durian juga dapat membantu melawan tanda tanda penuaan dini dengan melindungi sel sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.Ini bisa membantu menjaga kulit tetap sehat dan muda.

Meski demikian, para ahli mengingatkan bahwa biji durian tidak boleh dikonsumsi mentah. Biji durian mentah mengandung senyawa yang dapat berbahaya bagi tubuh. Oleh karena itu, proses pengolahan seperti perebusan atau pemanggangan menjadi langkah penting sebelum dikonsumsi.

Dengan meningkatnya kesadaran akan pengelolaan limbah dan pemanfaatan bahan pangan lokal, biji durian berpotensi menjadi salah satu alternatif pangan yang ramah lingkungan dan bernilai gizi. Ke depan, pengembangan riset dan inovasi diharapkan mampu mengangkat biji durian dari sekadar limbah menjadi komoditas yang bermanfaat bagi masyarakat.