KBRN,Manado : Walaupun kalori ubi rebus bisa dikatakan rendah tetapi kandungan nutrisi dan manfaatnya sangat banyak. Bukan hanya vitamin dan juga mineral, tetapi ubi jalar rebus sangat kaya dengan dengan serat dan karbohidrat. Inilah yang membuat ubi jalar dapat dijadikan sebagai makanan pengganti nasi yang sangat menyehatkan. Ubi jalar juga sangat dikonsumsi untuk seseorang yang sedang menjalankan program diet.
Menurut laman Naturalfarm.id, ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan bila Anda suka mengonsumsi ubi jalar rebus terutama untuk kesehatan adalah sebagai berikut ;
1. Membantu Menyehatkan Usus
Antioksidan dan juga serat pada ubi jalar rebus memiliki manfaat bagi kesehatan usus. Ubi jalar ini mempunyai kandungan dua jenis serat yang lartut dan tidak larut. Tubuh tidak bisa mencerna dua jenis serat tersebut. Oleh sebab itu serat masih tetap ada dalam saluran pencernaan dan memberi berbagai manfaat untuk kesehatan usus. Ada beberapa jenis serat larut yang memiliki fungsi untuk menyerap air dan juga membantu melunakkan tinja. Pada sisi yang lainnya, serat yang tidak larut tidak akan menyerap air dan juga menambah jumlah besar. Beberapa serat tidak larut dan larut bisa difermentasikan oleh bakteri yang ada dalam usus besar. Hal tersebut akan menciptakan senyawa yang dinamakan asal lemak rantai pendek yang nantinya dapat mengisi sel yang ada di lapisan usus tetap sehat dan kuat.
2. Memberikan Dukungan Pada Fungsi Penglihatan
Selain kalori, ubi jalar rebus ternyata juga sangat kaya dengan kandungan beta karoten, antioksidan yang memiliki fungsi untuk memberikan warna orange yang cerah pada sayuran. Pada 200 gram ubi jalar orange dengan kulitnya memiliki kandungan tujuh kali lebih jumlah beta karoten yang diperlukan perharinya untuk rata-rata orang dewasa. Beta karoten ini akan diubah menjadi vitamin A didalam tubuh dan dipakai untuk membentuk sebuah reseptor pendeteksi cahaya pada mata. Ubi jalar yang berwarna ungu juga mempunyai manfaat tersebut.
3. Meningkatkan Fungsi Pada Otak
Walaupun kandungan kalori ubi rebus ungu tidak terlalu besar, tetapi memiliki manfaat yang sangat besar. Mengonsumsi ubi rebus ungu bisa membantu untuk meningkatkan fungsi otak. Hal tersebut karena memang ubi jalar ungu mempunyai kandunganj antocyanin yang bisa melindungi otak dan mengurangi peradangan serta mencegah kerusakan karena radikal bebas.
Ubi rebus yang memiliki ukuran sedang atau yang beratnya kurang lebih 150 gram tanpa diserta kulit mengandung kalori ubi rebus 115.
Selain itu terdapat kandungan karbohidrat 27 gram, protein 2 gram, dan hampir tidak mempunyai lemak. Bukan hanya memiliki kalori yang rendah, ubi rebus sangat kaya dengan beta karoten maupun vitamin C. Hal tersebut akan memberikan tubuh kalium, asupan vitamin B 6, zat besi, tiamin dan kalium, asupan kalium B6, zat besi, tiamin dan kalium, asupan vitamin B6, zat besi, tiamin dan kalium. Ubi rebus juga sangat mengenyangkan, karena sebagai sumber karbohidrat dan juga serat makanan yang sangat baik. Pada ubi jalar rebus yang mempunyai ukuran sedang mengandung kurang lebih serat 4 gram atau 15 % dari nilai harian berdasarkan rekomendasi.
// RIEKE MAMUAJA //
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....