KBRN, Manado: Jamur salju (Tremella fuciformis) bukan hanya dikenal sebagai bahan kuliner yang unik dengan tekstur kenyal menyerupai agar-agar, tetapi juga menyimpan beragam manfaat kesehatan. Tanaman yang sudah lama digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok ini kini semakin banyak dilirik karena kandungan gizinya yang melimpah.

Dilansir dari laman polri.go.id jamur salju terbukti kaya akan antioksidan, polisakarida, beta glucan, vitamin, serta mineral penting. Dalam 100 gram jamur salju hanya terdapat sekitar 22 kalori, sehingga aman dikonsumsi sebagai makanan rendah kalori.

Salah satu khasiat yang paling dikenal adalah kemampuannya meredakan panas dalam. Secara turun-temurun di Tiongkok, jamur ini digunakan untuk meringankan sakit tenggorokan, batuk, kembung, hingga sakit kepala berkat efek antioksidan dan antiradang yang dimilikinya.

Selain itu, kandungan serat pada jamur salju dapat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, sekaligus menjaga kesehatan usus. Beta glucan di dalamnya juga berfungsi sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik, sehingga mampu meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah diare.

Manfaat jamur salju dalam mengontrol kadar gula darah. Serat dan polisakarida di dalamnya berperan mengurangi stres oksidatif, salah satu penyebab utama diabetes. Tak berhenti di situ, jamur salju pun diketahui mampu menjaga kesehatan otak. Ekstraknya dipercaya dapat mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel otak dari kerusakan, sehingga bermanfaat untuk mencegah pikun.

Bagi kesehatan kulit, jamur salju disebut-sebut sebagai "rahasi a awet muda alami". Kandungan protein, vitamin, dan mineralnya membantu memperkuat lapisan pelindung kulit, menjaga kelembapan, serta meningkatkan elastisitas sehingga kulit tampak cerah dan segar.

Dari sisi kardiovaskular, jamur salju juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) berkat kandungan polifenolnya. Ditambah dengan kalium yang mampu menjaga kestabilan tekanan darah, jamur ini menjadi pilihan tepat untuk mendukung kesehatan jantung.

Dengan segudang manfaat tersebut, jamur salju tidak hanya memperkaya cita rasa masakan, tetapi juga menjadi sumber kesehatan alami. Kehadirannya di meja makan dapat membantu tubuh tetap bugar, kulit sehat, serta jantung terlindungi.