RRI.CO.ID, Manado - Tidak semua buah perlu disimpan di dalam kulkas. Beberapa jenis buah justru lebih tahan lama jika diletakkan pada suhu ruang. Dikutip dari Hellosehat.com, penyimpanan di tempat dingin dapat memengaruhi rasa, tekstur, hingga kandungan nutrisi pada buah tertentu.

Salah satu buah yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas adalah pisang. Buah tropis ini sensitif terhadap suhu dingin. Penyimpanan di bawah 14 derajat Celsius dapat menyebabkan kulit pisang cepat menghitam, tekstur berubah, dan rasa menjadi kurang segar. Kandungan vitamin C pada pisang juga dapat berkurang jika terlalu lama disimpan di suhu rendah.

Alpukat mentah juga lebih baik disimpan di luar kulkas. Suhu dingin membuat proses pematangan berjalan lebih lambat sehingga buah lebih lama siap dikonsumsi. Setelah matang, alpukat baru dapat disimpan di lemari pendingin agar tetap segar lebih lama.

Melon utuh termasuk buah yang tahan lama tanpa pendingin. Menyimpan melon yang belum dipotong di kulkas dapat mengurangi kandungan antioksidan di dalamnya. Jika ingin didinginkan, melon sebaiknya dikupas dan dipotong terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke kulkas.

Tomat juga disarankan disimpan pada suhu ruang. Penelitian dari University of Florida menunjukkan suhu dingin dapat mengurangi aktivitas gen pembentuk aroma dan rasa manis alami tomat. Akibatnya, tomat menjadi kurang segar saat dikonsumsi.

Selain itu, buah persik yang belum matang tidak dianjurkan disimpan di kulkas. Suhu dingin dapat memengaruhi tekstur dan membuat rasa buah menjadi kering. Persik lebih baik disimpan di luar hingga matang sempurna sebelum didinginkan.

Memahami cara penyimpanan buah yang tepat penting dilakukan agar kualitas rasa, kandungan nutrisi, dan kesegarannya tetap terjaga lebih lama.