KBRN, Manado: Microwave memang praktis untuk menghangatkan makanan, tapi tidak semua makanan cocok dipanaskan dengan alat ini. Salah-salah, makanan bisa berubah tekstur, rasa, bahkan berisiko bagi kesehatan.

Dikutip dari www.beautynesia.id, berikut 10 makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan di microwave:

1. Daging Beku
Microwave memanaskan dari dalam ke luar. Ini bisa membuat bagian luar daging menjadi keras dan kering, sementara bagian dalam belum matang sempurna.

2. Ayam
Pemanasan tidak merata pada ayam bisa membuat bakteri seperti Salmonella tetap hidup. Selain itu, teksturnya bisa menjadi kering dan alot.

3. Makanan Laut
Ikan, udang, dan kerang bisa kehilangan kelembapan, menjadi keras, serta kehilangan nutrisi penting bila dipanaskan dengan microwave.

4. Telur
Telur, baik mentah maupun matang, bisa meledak karena tekanan uap di dalamnya. Risiko ini cukup tinggi dan berbahaya.

5. Sayuran Hijau
Bayam, kangkung, atau brokoli mengandung nitrat. Jika dipanaskan dengan microwave, zat ini bisa berubah menjadi nitrosamin yang bersifat karsinogenik.

6. Roti
Memanaskan roti dalam microwave justru membuatnya keras dan kering. Gunakan oven atau kukus jika ingin hasil yang lembut.

7. Nasi
Nasi bisa mengandung bakteri Bacillus cereus yang tahan panas. Pemanasan ulang bisa memicu pertumbuhan spora beracun yang menyebabkan keracunan makanan.

8. Makanan Gorengan
Tekstur makanan goreng akan berubah jika dipanaskan dengan microwave. Gunakan air fryer untuk menjaga kerenyahannya.

9. Saus Tomat
Saus bisa meledak karena uap panas yang terperangkap di dalamnya. Lebih aman dipanaskan di atas kompor.

10. Cabai dan Paprika
Senyawa capsaicin dalam cabai bisa menguap dan menyebabkan iritasi mata, hidung, dan tenggorokan saat dipanaskan dalam microwave.

Kesimpulan:

Microwave memang memudahkan, tapi penting untuk mengetahui makanan mana yang aman dipanaskan. Untuk makanan yang berisiko, gunakan metode pemanasan lain seperti oven, air fryer, atau kompor agar lebih aman dan tetap lezat.