KBRN, Manado: Mencuci beras sebelum dimasak adalah kebiasaan yang umum dilakukan di banyak rumah tangga. Namun, pertanyaan yang sering muncul adalah, seberapa pentingkah langkah ini?

Dilansir dari Eating Well, mencuci atau membilas beras penting untuk dilakukan. Meski logam berat atau bakteri tak bisa hilang sepenuhnya, tapi beras yang dicuci dapat membuat nasi yang dimasak menjadi lebih pulen dan lembut.

Berikut ini sejumlah manfaat dari mencuci beras sebelum dimasak.

1. Menghilangkan Kotoran dan Debu

Salah satu alasan utama untuk mencuci beras adalah untuk menghilangkan kotoran dan debu yang mungkin menempel. Selama proses pengemasan dan pengangkutan, beras bisa terkontaminasi dengan debu, partikel tanah, atau bahan lain yang tidak diinginkan. Dengan mencucinya, kita bisa memastikan bahwa beras yang akan dimasak bersih dan aman untuk dikonsumsi.

2. Mengurangi Kandungan Pestisida

Beras yang dijual di pasaran kadang-kadang mengandung residu pestisida. Mencuci beras sebelum dimasak dapat membantu mengurangi kandungan pestisida tersebut, meskipun tidak sepenuhnya menghilangkannya. Ini sangat penting bagi mereka yang mengutamakan kesehatan dan kebersihan makanan.

3. Meningkatkan Tekstur dan Rasa

Mencuci beras juga dapat mempengaruhi tekstur dan rasa masakan. Proses mencuci beras membantu menghilangkan kelebihan pati yang dapat membuat nasi menjadi lengket saat dimasak. Nasi yang dicuci dengan baik cenderung lebih pulen dan terpisah, memberikan pengalaman makan yang lebih nikmat.

4. Mengurangi Risiko Penyakit

Dalam beberapa kasus, beras yang tidak dicuci dapat mengandung bakteri atau kuman yang dapat menyebabkan penyakit. Mencuci beras membantu mengurangi risiko ini, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi. Ini sangat penting bagi mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.

5. Cara Mencuci Beras yang Benar

Untuk mencuci beras, cukup masukkan beras ke dalam wadah dan tambahkan air secukupnya. Aduk perlahan dengan tangan dan tuangkan air yang keruh. Ulangi proses ini beberapa kali hingga air yang dihasilkan terlihat lebih jernih. Setelah itu, tiriskan beras sebelum dimasak.