KBRN, Manado: Sudah menjadi pengetahuan umum jika ikan merupakan salah satu makanan favorit seekor kucing terutama ikan tuna. Kucing adalah karnivora obligat yang berevolusi hanya untuk memakan daging dan ikan.

Lantas, mengapa kucing menyukai hewan air tersebut? Dilansir dari laman Psychology Today, kucing memiliki reseptor umami yang sensitif terhadap protein asam amino dan berbagai macam senyawa organik yang luas.

Umami adalah salah satu jenis rasa, dan berasal dari istilah Jepang yang secara kasar dapat diterjemahkan sebagai “gurih dan menyenangkan”. Rasa ini umumnya ada pada kecap, berbagai produk fermentasi, kaldu daging, MSG penambah rasa, dan tentu saja pada ikan.

Rasa umami memainkan peran yang penting dalam perilaku nafsu makan kucing, dan mereka secara aktif mencari makanan yang memiliki rasa umami. Ikan memiliki komponen rasa yang sama (umami) yang sangat sulit mereka tolak, dan tuna adalah jenis ikan paling favorit bagi kucing.

Dikutip dari laman Live Science, reseptor rasa pada kucing mengikat dua bahan kimia yang ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada tuna. Bahan kimia ini meningkatkan pengalaman umami pada kucing, membuat mereka lebih menyukai makanan yang amis.

Kemudian yang membuat tuna menjadi ikan favorit kucing adalah karena kandungan nukleotida inosin monofosfat yang memiliki afinitas kuat terhadap pengikat umami. Tuna juga mengandung asam amino L-Histidine dalam jumlah besar, asam amino esensial untuk kucing dan penambah umami yang kuat.