KBRN, Manado: Ikan salmon termasuk dalam famili salmonidae. Selain salmon, ikan trout juga termasuk bagian dari famili ini. Bedanya adalah, salmon hidup di wilayah Samudera Pasifik dan Atlantik. Sementara itu, ikan Trout justru hidup secara menetap di ekosistem tertentu.

Pada umumnya, salmon dewasa memiliki rata-rata berat tubuh antara 2,3 kg sampai 9 kg. Akan tetapi, pernah ditemukan juga seekor ikan salmon dengan berat mencapai hampir 50 kg. Kasus tersebut terjadi di Sungai Hope, Skotlandia.

Kemudian, untuk ukuran tubuhnya, salmon rata-rata memiliki panjang antara 71 cm hingga 76 cm. Namun, pernah juga ada kejadian langka dimana ada salmon yang ukurannya bisa mencapai 160,65 cm. Salmon raksasa ini ditemukan di negara Norwegia.

Daging ikan salmon sering dijadikan sebagai bahan makanan. Selain karena teksturnya yang lembut, ikan ini juga kaya akan gizi. Ikan salmon adalah salah satu jenis ikan bertekstur lembut, sehingga mudah diolah. Ikan salmon juga dikenal sebagai ikan yang paling bernutrisi di dunia.

Bagaimana tidak, dalam 100 gram ikan salmon terdapat kandungan protein sebanyak 21,62 gram, kalium 423 mg, lemak tak jenuh tunggal 2,134 gram, energi 611 kj dan masih banyak lagi. Karena kaya akan manfaat dan kaya akan nutrisi serta protein ikan salmon mendap julukan sebagai "King of Fish".