Lima Jenis Rujak Khas Nusantara yang Wajib Dicoba

RRI.CO.ID, Mamuju – Berbicara soal kuliner Nusantara, rasanya belum lengkap tanpa membahas rujak yang merupakan salah satu camilan dengan perpaduan rasa manis, asam, pedas, dan gurih dari berbagai daerah.

Bukan hanya rujak buah biasa, ternyata ada banyak jenis rujak dengan cita rasa dan bahan berbeda yang wajib Anda coba.

1. Rujak Buah

Rujak buah merupakan salah satu jenis rujak yang paling mudah ditemukan. Biasanya terdiri dari mangga muda, nanas, bengkuang, kedondong, pepaya, hingga mentimun.

Buah-buahan tersebut kemudian dicocol dengan bumbu kacang dengan citarasa pedas, manis, dan gurih.

2. Rujak Cingur

Rujak yang satu ini berasal dari Jawa Timur dan memiliki isian yang lebih beragam. Selain buah seperti mangga muda dan nanas, ada juga sayuran, tahu, tempe, lontong, serta cingur atau bagian mulut atau hidung sapi yang direbus.

Bumbunya menggunakan petis yang memberikan rasa gurih dan khas.

3. Rujak Serut

Untuk Anda yang menyukai sensasi lebih segar, rujak serut bisa menjadi pilihan. Buah-buahan seperti mangga muda, kedondong, nanas, dan bengkuang diserut tipis, kemudian dicampur dengan bumbu rujak.

Biasanya disantap dalam keadaan dingin sehingga semakin menyegarkan.

4. Rujak Kuah Pindang

Rujak satu ini populer di kawasan Bali dengan cita rasa rujak yang sedikit berbeda dari rujak pada umumnya.

Potongan buah segar dipadukan dengan kuah pindang yang gurih dan bumbu cabai menghasilkan cita rasa segar, pedas dan gurih membuat rujak ini punya sensasi tersendiri.

5. Rujak Bebek

Rujak bebek atau rujak tumbuk dibuat dengan cara menumbuk berbagai macam buah bersama bumbu rujak.

Buah yang digunakan biasanya terdiri dari mangga muda, kedondong, nanas, bengkuang, dan buah lainnya.

Semua bahan ditumbuk hingga menghasilkan tekstur yang lebih lembut, lalu dicampur dengan bumbu cabai, gula merah dan kacang.