RRI.CO.ID, Mamuju - Salah satu kue kering yang juga menjadi primadona saat hari raya maupun sebagai camilan nonton film adalah kue kacang sembunyi.

Camilan khas yang dikenal dengan cita rasa gurih dan tekstur renyah ini kini mulai banyak diburu, terutama menjelang momen hari besar dan acara keluarga.

Meskipun asal usul kue kacang sembunyi belum jelas, namun sejak dulu kue satu ini telah menjadi tradisi kuliner bagi masyarakat bugis makassar.

Kue kacang sembunyi merupakan olahan sederhana berbahan dasar kacang tanah yang telah disangrai, kemudian dibalut dengan adonan tepung dan digoreng hingga matang.

Nama sembunyi sendiri berasal dari bentuknya, di mana kacang berada di dalam balutan adonan sehingga tidak terlihat dari luar.

Dari segi gizi, kacang tanah yang menjadi bahan utama mengandung protein dan lemak sehat yang bermanfaat bagi tubuh.

Meski demikian, masyarakat tetap diimbau untuk mengonsumsinya secara bijak karena proses penggorengan dapat menambah kadar minyak.

Seiring perkembangan zaman, inovasi pun mulai dilakukan. Beberapa pelaku usaha mencoba menghadirkan variasi rasa seperti balado, manis karamel, hingga pedas, guna menarik minat generasi muda tanpa meninggalkan cita rasa khasnya.

Dengan keunikan bentuk, rasa, dan nilai tradisional yang kuat, kue kacang sembunyi menjadi salah satu bukti bahwa kuliner lokal tetap memiliki tempat di hati masyarakat, bahkan di tengah gempuran makanan modern.