RRI.CO.ID, Mamuju - Unit Pelaksana Teknis Badan Mutu Kelautan dan Perikanan di Mamuju menerapkan pengawasan mutu hasil perikanan dari hulu hingga hilir, termasuk menjaga rantai dingin.

Plt. Kepala UPT, Muhammad Dusil Hafid, saat diwawancarai di kantornya, Selasa, 5 Mei 2026, menjelaskan pengawasan dilakukan sejak tahap penangkapan di kapal, pengolahan di unit usaha, sampai produk siap dikonsumsi masyarakat.

“Di kami sudah ada pengawasan mutu mulai dari hulu ke hilir, makanya ada sertifikasi CPIB (Cara Penanganan Ikan yang Baik) di atas kapal,” ujar Muhammad Dusil Hafid.

Menurutnya, sertifikasi cara penanganan ikan yang baik di kapal memastikan ikan tetap segar sebelum masuk ke unit pengolahan, terutama melalui penerapan rantai es atau rantai dingin.

“Ada namanya rantai es, rantai dingin itu harus dipelihara terus, jangan sampai es habis dan ikannya sudah rusak,” jelas Dusil menegaskan.

Ia mencontohkan, bahan baku untuk UMKM pengolahan ikan seharusnya diambil dari sumber yang terjamin mutunya, bukan ikan yang sudah mengalami kerusakan sejak di laut.

Dengan pengawasan berlapis tersebut, mutu ikan diharapkan tetap terjaga hingga tahap pengolahan, sehingga konsumen menerima produk yang aman, sehat, dan layak dikonsumsi setiap hari.

Dusil berharap pelaku usaha semakin sadar pentingnya menjaga kualitas sejak awal, tidak sekadar mengolah, tetapi memastikan ikan yang masuk ke dapur produksi benar-benar segar dan higienis.