Rumah Potong Ayam Bersertifikat Halal di Mamuju Masih Terbatas
- 16 Apr 2026 02:17 WIB
- Mamuju
RRI.CO.ID, Mamuju - Dinas Pangan Sulawesi Barat mengungkap, rumah pemotongan ayam bersertifikat halal dan higienis di Mamuju saat ini baru satu unit yang memenuhi standar.
Kepala Bidang Kerawanan Pangan Dinas Pangan Daerah Sulawesi Barat, Sofiawati, menyebut keterbatasan fasilitas itu menjadi perhatian karena terkait pasokan ayam untuk program pangan dan konsumsi masyarakat.
“Sampai saat ini kalau Mamuju kayaknya baru satu itu yang sesuai, yang punya sertifikat halal itu,” kata Sofiawati di kantornya.
Ia menjelaskan, pemotongan ayam yang memenuhi standar halal dan higienitas sangat menentukan kualitas daging, termasuk memperlambat proses pembusukan sebelum diolah di dapur penyedia makanan.
“Karena itu bisa mempengaruhi percepatan pembusuk, kualitas percepatan pembusukan dari ayam itu,” ujarnya menegaskan pentingnya pengelolaan dari hulu.
Menurutnya, pelatihan pemotongan ayam yang benar, termasuk penggunaan pisau dan teknik penyembelihan yang sesuai, menjadi salah satu syarat utama penerapan standar halal dan higienis.
Sofiawati mendorong pelaku usaha pemotongan ayam di Mamuju dan kabupaten lain di Sulbar untuk mengurus sertifikasi halal dan memperbaiki sanitasi, agar pasokan daging ke masyarakat lebih terjamin.
Ia berharap dukungan pemerintah daerah dan lembaga terkait semakin kuat, sehingga jumlah rumah pemotongan ayam bersertifikat halal dan higienis di Sulawesi Barat dapat terus bertambah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....