KBRN, Way Kanan: Cireng isi ayam suwir pedas adalah camilan favorit banyak orang. Tekstur luarnya yang renyah berpadu dengan isian ayam suwir berbumbu pedas menciptakan perpaduan rasa yang unik. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!

Bahan-bahan:

Untuk Kulit Cireng:

• 250 gram tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 250 ml air panas

Untuk Isian Ayam Suwir:

• 250 gram dada ayam, rebus dan suwir
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Buat Isian Ayam Suwir:

• Haluskan semua bumbu (cabai, bawang merah, bawang putih, jahe) hingga halus.
• Tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam suwir. Aduk rata hingga bumbu meresap.
• Koreksi rasa, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

Buat Adonan Cireng:

• Campurkan tepung tapioka dan garam dalam wadah.
• Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan cepat hingga adonan kalis dan tidak lengket.
• Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
• Ambil satu bulatan adonan, pipihkan.
• Masukkan 1 sendok teh isian ayam suwir ke dalam adonan, lalu bulatkan kembali.
• Lakukan hingga semua adonan habis.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Goreng cireng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.