KBRN, Meulaboh : Jengkol menjadi salah satu makanan khas di Indonesia yang ada di berbagai daerah. Rasanya yang khas ini membuat jengkol banyak disukai orang.

Tapi ketika kita akan memasaknya, banyak yang bingung bagaimana membedakan jengkol yang tua dan muda. Padahal jengkol tua dan muda akan berbeda rasanya ketika dimasak.

Lalu bagaimana caranya membedakan jengkol tua dan muda ketika membelinya dipasar ? Berikut beberapa penjelasan yang dikutip RRI dari berbagai sumber. Sabtu (25/5/2024)

1 . Lihat Kulit Luarnya

Ketika membeli jengkol di pasar, biasanya masih ada kulit luarnya. Kita bisa tahu jengkol muda dan tua dari kulit luarnya.

Jengkol yang sudah tua punya kulit yang besar dan bulat. Sementara yang masih muda, kulitnya cenderung gepeng. Tidak hanya itu, jengkol yang sudah tua biasanya sudah terpisah antara satu sama lain.

Sedangkan jengkol yang masih muda biasanya ada 2-3 buah yang sudah ada dalam satu kulit yang sama.

2 . Pegang Teksturnya

Anda bisa meraba teksturnya. Jengkol muda punya tekstur yang kesat dan sedikit kasar. Ini berbeda dengan tekstur jengkol yang sudah tua karena jengkol tua akan punya tekstur licin dan keras

3 . Perhatikan Bentuknya

Sebenarnya jika dilihat dari ukuran, keduanya sangat mirip. Bahkan bisa jadi jengkol muda punya ukuran lebih besar. Tapi jengkol tua biasanya akan lebih menggembung. Sementara jengkol muda punya bentuk yang lebih pipih.

Nah itu dia cara membedakan memilih jengkol muda dan tua agar tidak kecewa saat memasaknya.