KBRN, Cirebon: Bagi banyak orang dewasa, es krim sangat terkait dengan kenangan masa kecil yang bahagia, seperti pesta ulang tahun, liburan, hadiah, atau perayaan keluarga. Mengonsumsi es krim membangkitkan rasa nostalgia dan kehangatan emosional.

Tampilan es krim yang warna-warni, dengan berbagai topping, cone, dan dekorasi, sangat menggugah selera dan menarik secara visual, terutama bagi anak-anak. Oleh karenanya mengapa banyak orang menyukai es krim, adalah bahwa es krim memiliki kombinasi unik dari faktor sensorik, kimiawi, psikologis, dan sosial.

Ini bukan hanya tentang rasa, tetapi juga pengalaman yang utuh. Apalagi momen setelah makan makanan berat, maka banyak dari kita yang memakan makanan manis atau disebut juga dessert.

Nah, salah satu manis yang dapat dijadikan hidangan penutup adalah Gelato. Kita sudah tidak asing lagi dengan kata ‘Gelato,’ yaitu es krim italia yang banyak digemari oleh masyarakat sebagai hidangan penutup atau cemilan di waktu luang.

Namun ternyata, masih banyak masyarakat yang salah kaprah dengan hidangan ini. Dilansir dari laman lifestyle.haluan.co, Gelato berbeda dengan es krim biasanya, baik dari segi bahan, pembuatan, tekstur, dan juga rasanya. Mari kita bahas satu persatu:

1. Bahan

Perbedaan pertama dari es krim dan gelato ada pada penggunaan bahan. Berbeda dengan es krim, gelato memiliki lebih banyak susu dengan sedikit krim. Selain itu juga gelato asli memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit karena tidak menggunakan krim kental dalam jumlah yang banyak.

Bahan-bahan utama dari gelato sendiri terdiri dari susu, gula, dan rasa alami seperti kacang, vanilla, buah segar, dan rasa lainnya.

2. Pembuatan

Gelato dibuat dengan cara diaduk dalam suhu yang sedikit lebih tinggi dan diaduk secara perlahan, berbeda dari pembuatan es krim biasanya. Proses ini menghasilkan tekstur yang berbeda, dimana tekstur gelato lebih padat dan juga halus.

3. Tekstur dan Rasa

Tekstur gelato lebih lembut dibandingkan dengan es krim biasanya. Hal ini dikarenakan gelato mengandung lebih sedikit udara.

Selain itu juga rasanya lebih creamy dan juga kental. Rasanya juga lebih intens karena menggunakan bahan-bahan yang alami dan sedikit lemak, sehingga lebih terasa di lidah.

4. Manfaat kesehatan

Ternyata hidangan ini memiliki manfaat kesehatan. Hal ini dikarenakan gelato yang memiliki sedikit lemak dan juga rendah kalori.

Pemilihan bahan alami sebagai rasa-rasa juga membuatnya menjadi hidangan manis yang lebih sehat dari es krim pada umumnya. Namun tetap harus memperhatikan jumlah konsumsi yang wajar dan menjaga pola makan yang benar dan seimbang.

Dengan mengenali karakter gelato secara lebih utuh, kita dapat menikmati hidangan manis ini dengan perspektif yang lebih sadar. Pengetahuan tentang komposisi dan cara penyajiannya memberi kita ruang untuk memilih berdasarkan preferensi rasa maupun gaya hidup.

Pada akhirnya, yang terpenting adalah kesadaran dalam menikmati makanan, bukan sekedar ikut tren atau kebiasaan tanpa memahami apa yang kita konsumsi. (Sumber: lifestyle.haluan.co/Sarah Nur Fitriyah/IPB Cirebon)