KBRN, Meulaboh : Bawang merah adalah bahan penting dalam masakan yang perlu dipilih dengan cermat agar kualitas masakan tetap terjaga. Berikut tips memilih dan menyimpan bawang merah yang segar.

1. Perhatikan Tekstur Bawang Merah

Bawang merah segar memiliki tekstur keras dan terasa berat saat dipegang. Hindari bawang yang terasa empuk atau lembek ketika dipijat.

2. Aroma yang Tajam dan Khas

Pilih bawang merah dengan aroma kuat dan tajam. Hindari bawang yang berbau apek karena menandakan kualitasnya sudah menurun.

3. Kulit yang Mengilat dan Licin

Bawang merah berkualitas baik memiliki kulit mengilat, licin, dan tidak berbintik. Hindari bawang dengan kulit kusam, hitam, atau bercak-bercak.

4. Pilih Ukuran yang Seragam

Bawang merah dengan ukuran seragam menandakan tingkat kematangan yang merata. Hal ini juga memudahkan proses pengolahan saat memasak.

5. Periksa Umbi atau Bonggolnya

Pastikan bawang merah memiliki umbi utuh yang tidak mudah lepas. Umbi yang rusak sering kali menandakan bawang sudah lama disimpan.

6. Hindari Bawang yang Bertunas

Bawang merah bertunas cenderung memiliki aroma yang kurang kuat dan kualitas yang tidak optimal untuk memasak.

7. Jangan Pilih yang Kering atau Kopong

Bawang merah yang kering, ringan, atau kopong biasanya telah disimpan terlalu lama dan kehilangan kualitasnya.

8. Waspadai Bawang yang Basah atau Lembek

Bawang merah yang terasa basah, lembek, atau benyek menunjukkan tanda kebusukan dan sebaiknya tidak dipilih.

Tips Penyimpanan Bawang Merah

Untuk menjaga kesegarannya, simpan bawang merah di tempat yang sejuk, gelap, dan kering. Gunakan wadah bersirkulasi udara baik seperti kantong jaring, kukusan bambu, keranjang terbuka, atau pantyhose. Dengan cara ini, bawang merah dapat bertahan lebih lama dan tetap segar.

Penerapan tips ini akan membantu Anda memilih bawang merah berkualitas yang mendukung kelezatan masakan.