KBRN, Manado: Daun pakis atau daun paku merupakan tanaman hutan yang tumbuh di daerah lembab seperti pinggiran sungai atau hutan sagu.
Masuk dalam kelompok cormophyta tumbuhan ini memiliki peran penting dalam ekosistim diantaranya sebagai produsen utama dalam rantai makanan dan juga sebagi penjaga kelembaban tanah.
Dilansir dari Kompos.com selain membutuhkan air yang cukup untuk melakukan fotosintesis, tumbuhan pakis juga memiliki daun yang berbulu halus untuk mengurangi penguapan air dari permukaan daun.
Diplazium esculentum merupakan sejenis pakis yang biasa dimakan sebagai sayuran oleh penduduk Asia Tenggara.
Olahan sayur pakis yang sangat terkenal di Sulawesi Utara itu, dimasak dengan campuran bunga pepaya serta santan kelapa atau juga ditumis dan ditambahkan dengan potongam ikan asin.
Kandungan gizi diantaranya mengurangi resiko penyakit jantung, mencegah penyakit alzheimar serta meningkatkan kekebalan tubuh. (GJ)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....