RRI.CO.ID, Kupang – Wedang jahe susu merupakan salah satu minuman rumahan yang sederhana tetapi memiliki cita rasa yang khas. Perpaduan jahe yang hangat dan sedikit pedas dengan lembutnya susu menghasilkan minuman yang cocok dinikmati saat pagi, sore, maupun malam hari.
Tidak perlu pergi ke kedai untuk menikmati minuman ini. Dengan beberapa bahan sederhana, wedang jahe susu dapat dibuat sendiri di rumah.
Bahan-Bahan
- 2 ruas jahe segar
- 300 ml air
- 200 ml susu cair
- 2–3 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan gula pasir, atau sesuai selera
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
Cara Membuat
1. Siapkan Jahe
Cuci jahe hingga bersih. Jahe dapat dikupas terlebih dahulu, kemudian digeprek agar sari dan aromanya lebih mudah keluar.
Jika menginginkan rasa jahe yang lebih kuat, jahe dapat dibakar sebentar sebelum digeprek.
2. Rebus Rempah
Masukkan air, jahe, serai, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 10–15 menit hingga air menjadi harum dan rasa jahe keluar.
3. Tambahkan Gula
Masukkan gula merah, gula pasir, dan sejumput garam. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata.
Cicipi terlebih dahulu dan sesuaikan tingkat kemanisannya dengan selera.
4. Masukkan Susu
Kecilkan api, kemudian tuangkan susu cair secara perlahan sambil terus diaduk.
Panaskan hingga minuman cukup hangat, tetapi sebaiknya jangan sampai mendidih kuat agar susu tidak mudah pecah atau menggumpal.
5. Sajikan
Matikan api dan saring wedang jahe susu untuk memisahkan potongan jahe dan rempah. Tuangkan ke dalam cangkir.
Wedang jahe susu rumahan siap dinikmati selagi hangat.
Gunakan jahe segar agar aroma dan rasa yang dihasilkan lebih kuat. Jumlah jahe juga dapat disesuaikan. Semakin banyak jahe yang digunakan, semakin kuat rasa hangat dan pedasnya.
Untuk rasa yang lebih kaya, gula merah dapat menjadi pemanis utama karena memberikan aroma karamel yang khas. Sementara itu, daun pandan dan serai memberikan aroma yang lebih segar.
Jika menyukai minuman dengan cita rasa rempah yang lebih kuat, kayu manis atau beberapa butir kapulaga juga dapat ditambahkan.
Wedang jahe susu bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga dapat menjadi pilihan minuman hangat untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga. Secangkir wedang jahe susu yang harum dan lembut bisa dinikmati sambil membaca buku, berbincang, atau sekadar melepas lelah setelah beraktivitas.
Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, minuman tradisional ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk menghangatkan suasana di rumah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....