Resep Roti Bale Gula Sederhana, Camilan Manis Khas Rumahan yang Mudah Dibuat

RRI.CO.ID, Kupang - Roti bale gula menjadi salah satu camilan tradisional yang digemari banyak orang karena rasanya yang manis, renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Jajanan ini cukup populer di beberapa daerah Indonesia Timur, termasuk Nusa Tenggara Timur, dengan perpaduan roti goreng dan balutan gula yang khas.

Selain rasanya yang lezat, roti bale gula juga mudah dibuat dengan bahan sederhana yang tersedia di dapur rumah. Berikut resep praktis yang bisa dicoba untuk keluarga.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt ragi instan
• 2 sdm margarin
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air hangat
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Baluran Gula

• 100 gram gula merah atau gula pasir
• 3 sdm air

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah.
2. Tambahkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan lembut.
4. Tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan sekitar 30–45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
5. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat kecil.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, kemudian tiriskan.
7. Untuk lapisan gula, masak gula dan air hingga larut dan sedikit mengental.
8. Masukkan roti goreng ke dalam larutan gula, aduk hingga seluruh permukaan tertutup gula dan mulai mengering.
9. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Roti bale gula cocok dinikmati bersama teh atau kopi pada sore hari. Tekstur renyah dari lapisan gula membuat camilan ini terasa semakin nikmat dan menggugah selera.

Beberapa variasi resep roti gula tradisional juga menggunakan gula aren atau gula semut agar aroma lebih harum dan rasa lebih khas. (RV)