RRI.CO.ID, Kupang - Martabak tahu merupakan salah satu camilan favorit yang digemari berbagai kalangan. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuat martabak tahu cocok disajikan sebagai teman minum teh, bekal, atau ide jualan rumahan.

Menariknya, martabak tahu juga sangat mudah dibuat dengan bahan sederhana. Berikut resep Membuat Martabak Tahu yang Mudah dan Lezat di Rumah dengan bahan sederhana dan langkah praktis.

Resep Martabak Tahu Mudah dan Lezat

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih (haluskan)
• 2 butir telur
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 2 siung bawang merah (haluskan)
• ½ sdt merica bubuk
• ½–1 sdt garam (sesuai selera)
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• Kulit lumpia secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan tambahan (opsional):

• Wortel parut
• Bihun yang sudah direndam dan dipotong pendek
• Cabai rawit iris (jika suka pedas)

Cara Membuat:

1. Siapkan isian
   Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan telur, bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Isi kulit lumpia
   Ambil satu lembar kulit lumpia, beri 1–2 sendok makan adonan tahu di tengahnya.
3. Lipat martabak
   Lipat kulit lumpia seperti amplop atau persegi panjang, pastikan isian tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng.
4. Goreng hingga matang
   Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng martabak tahu hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya renyah.
5. Tiriskan dan sajikan
   Angkat dan tiriskan martabak tahu. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit.

Tips Agar Lebih Lezat:

• Pastikan tahu tidak terlalu berair agar isian tidak lembek.
• Gunakan api sedang supaya kulit lumpia renyah dan tidak cepat gosong.
• Bisa ditambahkan sedikit tepung terigu (1 sdm) jika ingin isian lebih padat.

Martabak tahu ini cocok dijadikan camilan sore, bekal anak, atau ide jualan rumahan karena rasanya gurih, bahannya ekonomis, dan cara membuatnya sangat mudah.