KBRN,Kupang: Paprika adalah salah satu sayuran yang kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat paprika cocok diolah menjadi berbagai hidangan. Selain menambah cita rasa, paprika juga mempercantik tampilan makanan dengan warna-warni yang menarik. Berikut beberapa olahan paprika yang sederhana dan enak untuk dicoba di rumah:

1. Tumis Paprika dan Daging Sapi

Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Cara membuatnya mudah, hanya membutuhkan beberapa bahan.

Bahan-bahan:

• 1 buah paprika merah, potong memanjang
• 1 buah paprika hijau, potong memanjang
• 150 gram daging sapi iris tipis
• 2 siung bawang putih cincang
• 2 sdm saus tiram
• Garam, merica, dan minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan irisan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica.
4. Masukkan paprika, aduk sebentar hingga layu tapi tetap renyah.
5. Angkat dan sajikan.

2. Paprika Isi Keju

Olahan ini cocok sebagai camilan sehat atau lauk pendamping.

Bahan-bahan:

• 2 buah paprika merah atau kuning
• 100 gram keju mozzarella parut
• 1 sdm minyak zaitun
• Oregano dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Belah paprika menjadi dua bagian, buang bijinya.
2. Olesi sedikit minyak zaitun pada permukaan paprika.
3. Isi dengan parutan keju mozzarella, taburi oregano dan lada.
4. Panggang di oven 180°C selama 10-15 menit hingga keju meleleh.
5. Sajikan hangat.

3. Paprika Panggang dengan Saus Mentega

Menu ini sangat sederhana, tetapi rasanya gurih dan manis alami dari paprika.

Bahan-bahan:

• 3 buah paprika berwarna berbeda
• 2 sdm mentega
• Sedikit garam dan lada

Cara membuat:

1. Potong paprika menjadi irisan besar.
2. Panaskan mentega di wajan, masukkan paprika.
3. Tambahkan garam dan lada, tumis sebentar hingga agak layu.
4. Sajikan sebagai lauk atau pelengkap steak.

Tips Memilih Paprika yang Segar

• Pilih paprika dengan kulit yang mulus dan mengkilap.
• Hindari yang lembek atau ada bercak hitam.
• Simpan di lemari es agar lebih awet.

Dengan bahan yang sederhana, kamu bisa membuat olahan paprika yang lezat dan sehat. Coba kreasi ini di rumah untuk menu yang lebih variatif!