RRI.CO.ID, Kupang - Tidak semua makanan sisa aman untuk dikonsumsi kembali, terutama jika disimpan atau dipanaskan dengan cara yang kurang tepat. Makanan yang dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri penyebab keracunan makanan, karena itu, penting untuk mengetahui jenis makanan sisa yang sebaiknya dihindari.
Dilansir dari laman klikdokter.com, nasi menjadi salah satu makanan yang perlu mendapat perhatian. Jika dibiarkan di suhu ruang selama berjam-jam, nasi dapat terkontaminasi bakteri yang menghasilkan racun dan tidak selalu hilang meski dipanaskan kembali.
Hal serupa juga berlaku pada hidangan berbahan dasar daging, ayam, atau seafood yang tidak segera disimpan di dalam lemari pendingin setelah dimasak. Sayuran matang, terutama yang mengandung nitrat seperti bayam dan seledri, juga sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali. Meski tidak selalu berbahaya, pemanasan berulang dapat menurunkan kualitas nutrisi dan mengubah cita rasa makanan.
Selain itu, makanan berkuah yang dipanaskan berkali-kali juga lebih berisiko mengalami penurunan kualitas. Agar makanan sisa tetap aman, simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke lemari pendingin maksimal dua jam setelah dimasak.
Saat akan dikonsumsi kembali, panaskan hingga benar-benar panas merata, tetapi hindari memanaskan makanan yang sama berulang kali karena dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri. Dengan penyimpanan dan pengolahan yang benar, makanan sisa masih dapat dikonsumsi dengan aman.
Namun, jika makanan sudah berubah warna, berbau tidak sedap, berlendir, atau menunjukkan tanda-tanda pembusukan, sebaiknya segera dibuang untuk menghindari risiko gangguan kesehatan. (Daten)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....