RRI.CO.ID, Kupang - Kreativitas pelaku UMKM di Kota Kupang terus menunjukkan perkembangan yang menggembirakan. Beragam inovasi kuliner bermunculan, menawarkan cita rasa unik yang mampu menarik minat masyarakat, khususnya kalangan anak muda.

Salah satunya hadir dari Auriu Bites, usaha kuliner lokal milik Fanny Telussa yang menghadirkan inovasi melalui olahan risoles. Tidak hanya satu atau dua pilihan, Auriu Bites menawarkan 10 varian risoles dengan cita rasa yang beragam, mulai dari manis hingga gurih.

Dalam Obrolan Teras UMKM Pro 4 RRI Kupang, Rabu, 22 April 2026, Fanny Telussa mengungkapkan bahwa usahanya mulai dirintis sejak akhir tahun 2025. Ia mengusung konsep kuliner rumahan yang sederhana, namun tetap menghadirkan nuansa baru dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat.

“Walaupun menggunakan bahan yang premium, kami ingin semua kalangan tetap bisa menikmati risoles dengan harga yang ekonomis,” ujarnya. Nama Auriu Bites sendiri memiliki makna filosofis.

“Auriu” berasal dari bahasa Romawi dan Yunani yang berarti emas atau golden, sementara “bites” dalam bahasa Inggris berarti gigitan. Secara keseluruhan, Auriu Bites dimaknai sebagai “gigitan emas”, yang merepresentasikan makanan berkualitas premium namun tetap dapat dijangkau oleh pelanggan.

Dalam hal produk, Auriu Bites menawarkan berbagai varian menarik. Untuk varian manis, tersedia dark choco tiramisu dan matcha cream cheese.

Sementara varian gurih meliputi tuna jagung mayo, rogout, serta smoked beef mayo. Selain itu, terdapat pula varian unik yang jarang ditemui, seperti isian ikan bakar, sapi bumbu pedas, serta bolognese bechamel yang menjadi salah satu menu terlaris.

Fanny mengatakan, pihaknya terus berupaya memperkenalkan seluruh varian tersebut kepada masyarakat dengan tetap menjaga konsistensi rasa dan kualitas pelayanan. “Kami ingin semua varian ini bisa diterima oleh berbagai kalangan,” katanya.

Dalam proses produksi, Fanny mengakui dibutuhkan waktu dan ketelitian agar setiap produk yang dihasilkan tetap maksimal. Mulai dari pemilihan bahan hingga pengolahan dilakukan secara cermat, dengan tetap menjaga standar kebersihan dan konsistensi rasa.

Selain fokus pada kualitas produk, Auriu Bites juga mengedepankan pelayanan kepada pelanggan. Fanny bahkan menyebut para pelanggannya dengan sapaan “kesayangan”, sebagai bentuk pendekatan yang lebih personal.

“Bagi kami, pelanggan itu seperti keluarga sendiri, jadi harus dilayani dengan sepenuh hati,” ujarnya. Ke depan, Fanny berharap Auriu Bites dapat semakin dikenal luas dan terus berkembang.

Ia juga menargetkan usahanya dapat membuka outlet tersendiri yang mampu menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat. Di akhir perbincangan, Fanny berpesan kepada para calon pelaku UMKM agar terus berani melangkah dan mengembangkan usaha.

“Lanjutkan apa yang sedang dikerjakan, kembangkan ide dan inovasi. Istilahnya jemput bola, berani mencoba hal baru, dan jangan mudah menyerah,” tuturnya. (TT)