RRI.CO.ID, Kupang - Di tengah persaingan usaha kuliner yang semakin ketat di Kota Kupang, R_Mikitchen hadir membawa inovasi melalui produk andalannya, mochi. UMKM ini berhasil menarik perhatian masyarakat berkat tekstur lembut, varian rasa yang beragam, serta komitmen menjaga kualitas produk.

Pemilik R_Mikitchen, Ermi Ali S. Dasi, mengungkapkan bahwa usaha tersebut mulai dirintis sejak Agustus 2023 bersama seorang rekannya. Hal itu disampaikannya dalam program Obrolan Teras UMKM Pro 4 RRI Kupang, Rabu, 15 April 2026. Berawal dari keinginan mencoba peruntungan di dunia usaha, Ermi mendapatkan inspirasi setelah melihat tren kuliner mochi di media sosial.

Ia kemudian melihat peluang dari kebiasaan masyarakat yang gemar mencoba berbagai jajanan baru. Dengan didukung minat di bidang memasak serta latar belakang pendidikan gizi, Ermi memutuskan untuk menghadirkan mochi sebagai produk utama yang tidak hanya lezat, tetapi juga memperhatikan aspek kesehatan.

Seiring perkembangan usaha, produk mochi R_Mikitchen mulai mendapat tempat di hati pecinta kuliner di Kota Kupang. Kondisi ini mendorong Ermi untuk semakin selektif dalam memilih bahan baku demi menjaga kualitas dan cita rasa.

Memasuki tahun 2024, R_Mikitchen mengalami peningkatan popularitas. Peran media digital dan influencer dinilai turut membantu memperluas jangkauan pemasaran, sehingga produk semakin dikenal masyarakat luas.

Saat ini, R_Mikitchen melayani pemesanan secara pre-order dan rutin berjualan setiap hari Sabtu di kawasan Car Free Day (CFD) Kota Kupang. Dalam setiap kesempatan, R_Mikitchen mampu memproduksi hingga 500 potong mochi dengan 36 varian rasa. Varian daifuku stroberi dan cokelat original menjadi yang paling diminati pelanggan.

Selain mochi, R_Mikitchen juga menawarkan berbagai produk lain seperti cake dan puding. Ermi menegaskan bahwa konsep usaha yang diusung tidak hanya mengutamakan tampilan menarik, tetapi juga cita rasa yang berkualitas.

Dengan konsistensi dan inovasi yang terus dikembangkan, R_Mikitchen diharapkan dapat menjadi salah satu UMKM kuliner unggulan di Kota Kupang, sekaligus menginspirasi pelaku usaha lainnya untuk memanfaatkan peluang di era digital. (TT)