Kue Telur Penyu Khas Sulawesi Barat

KBRN, Mamuju : Kue tradisional yang satu ini dinamai telur penyu karena bentuknya yang menyerupai telur penyu. Bagi warga Sulawesi Barat, kue ini lebih dikenal dengan sebutan kue Tallo' Pannyu. Berbentuk bulat mirip bola ping pong, dengan kulit luar yang terbuat dari adonan tepung beras ketan yang tipis dan lengket, bagian dalam berisi kelapa parut yang sudah dicampurkan dengan gula merah kemudian diaduk bersama diatas kuali. Sementara bagian luarnya dilapisi lagi dengan tepung putih sehingga tidak saling lengket satu dengan yang lain, atau pada saat dipegang. Kue ini juga sangat digemari oleh masyarakat Sulawesi Barat. Maka tak heran, kue ini banyak dijajankan di pasar-pasar tradisional yang ada di Sulawesi Barat. Kue ini juga kerap kita jumpai pada setiap acara adat masyarakat. Bagi anda yang ingin mencoba membuat sendiri kue ini, berikut bahan-bahan yang perlu anda siapkan, diantaranya :

- 400 gram tepung ketan

- 300 ml air hangat

- Garam secukupnya

Bahan untuk isiannya, yaitu :

- 400 gram kelapa parut

- 300 gram gula merah

- 200 ml air

- 2 lembar daun pandan

- Garam secukupnya

Bahan untuk taburannya, yaitu :

- Tepung beras secukupnya lalu disangrai

Cara membuatnya cukup sederhana yaitu :

- Campurkan semua bahan untuk kulitnya lalu diaduk hingga bisa dipulung

- Untuk bahan isiannya dimasak dan diaduk hingga kering

- Ambil adonan kemudian dibuat pipih, lalu diisi dengan bahan isian sesuai kebutuhan

- Adonan yang telah ada isinya kemudian dibentuk bulat seperti bola ping pong

- Setelah itu, adonan dikukus hingga matang. Kemudian diguling-gulingkan pada tepung beras hingga merata ke seluruh permukaan kue

- Kue tallo' pannyu siap dinikmati.