RRI.CO.ID, Mamuju - Mie Titi merupakan salah satu kuliner khas Makassar yang dikenal dengan tekstur mi yang renyah dan kuah kental yang gurih. Meski terlihat rumit, hidangan ini bisa dibuat dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan anak kost.
Untuk membuat Mie Titi ala anak kost, siapkan satu bungkus mi telur, satu butir telur, dua siung bawang putih, sawi hijau secukupnya, serta bakso atau sosis sesuai selera. Siapkan juga tepung maizena yang akan digunakan untuk mengentalkan kuah.
Langkah pertama, rebus mi hingga matang lalu tiriskan. Setelah itu, goreng mi dalam minyak panas hingga kering dan renyah, kemudian sisihkan.
Tumis bawang putih yang telah dicincang hingga harum. Masukkan bakso atau sosis yang sudah diiris, lalu aduk hingga matang.
Tambahkan sekitar 300 mililiter air ke dalam tumisan. Setelah mendidih, masukkan sawi hijau dan telur yang telah dikocok, lalu aduk perlahan.
Larutkan satu sendok makan tepung maizena dengan sedikit air. Tuangkan ke dalam kuah sambil diaduk hingga teksturnya mengental.
Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya untuk memperkuat rasa. Koreksi rasa sebelum kuah diangkat dari kompor.
Siapkan mi yang telah digoreng di atas piring saji. Siram dengan kuah kental beserta isian yang telah dimasak sebelumnya.
Mie Titi ala anak kost siap dinikmati selagi hangat. Perpaduan mi renyah dan kuah gurih membuat hidangan ini cocok menjadi menu praktis saat ingin makan enak tanpa harus keluar banyak biaya.
Selain hemat, resep ini juga dapat dimodifikasi sesuai bahan yang tersedia di dapur kost. Penggunaan ayam suwir, udang, atau sayuran tambahan bisa menjadi pilihan untuk menambah cita rasa dan nilai gizi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....