KBRN, Meulaboh: Nasi minyak atau dalam bahasa Aceh dikenal dengan sebutan bu minyeuk merupakan salah satu kuliner khas Aceh. Sajian nasi minyak ini sering kita jumpai saat di acara- acara besar maupun perayaan hari keagamaan seperti peringatan maulid Nabi Muhammad Saw.
Dalam proses pembuatannya tidak begitu sulit, Anda hanya perlu mempersiapkan bahan- bahan yang ada di dapur. Berikut ini resep membuat nasi minyak khas Aceh seperti mengutip laman cookpad pada Sabtu (21/12/2024):
Bahan- bahan:
500 gram beras
7 cm jahe (geprek dan cacah kasar)
100 gram ketumbar (haluskan)
300 ml susu full cream
7 batang daun temurui
5 lembar daun pandan
4 batang serai
5 biji kapulaga
5 buah cengkeh
3 cm lengkuas
100 gram bawang merah
2 buah tomat (cincang kasar, buang bijinya)
5 buah bunga lawang
Garam secukupnya
100 gram mentega
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Cuci bersih semua bahan. (kecuali mentega ya)
2. Tiriskan beras dari airnya. Masukkan 100 gr ketumbar yg sudah dihaluskan, jahe yg sudah digeprek dan dicacah kasar, serta susu full cream. Aduk aduk sampai merata, sisihkan.
3. Iris bawang merah dan cincang kasar tomat dengan dibuang bijinya, tumis dengan mentega.
4. Setelah bawang merah agak kecoklatan dan tomat agak layu, masukkan daun temurui, batang serai, lengkuas, kapulaga, bunga lawang dan cengkeh. Aduk sampai harum.
5. Setelah semua agak layu, masukkan beras yg sudah dcampurkan tadi. Aduk sampai susu mengering & beras agak lengket. Matikan api, tambahkan garam, aduk rata.
6. Masukkan kedalam dandang kukusan yg sudah dipanaskan. Kukus beras kurag lebih 45 menit. Selama dikukus, jgn lupa diaduk dan dirasa. Jika kurang gurih, tambahkan garam.
7. Setelah matang, matikan api. Nasi minyak khas Aceh siap disajikan bersama lauk pelengkapnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....