KBRN, Meulaboh: Sempol ayam merupakan salah satu cemilan yang enak dan praktis. Hidangan ini terbuat dari campuran daging ayam yang diolah dengan bumbu- bumbu dan tambahan tepung tapioka, lalu digoreng hingga matang.

Berikut bahan- bahan dan cara membuat sempol ayam seperti mengutip laman cookpad pada Selasa (19/11/2024):

Bahan- bahan:

10 sdm tepung tapioka

60 gr daging ayam giling

3 sdm tepung terigu

1/4 sdt baking soda

1 butir telur. (1/2 butir putih telur untuk adonan, sisanya untuk baluran saat menggoreng)

100 ml air (disesuaikan)

1/2 sdt garam

Gula secukupnya

300 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan air dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata lalu tuang dalam daging giling, aduk kembali hingga mengental.

2. Tambahkan setengah butir putih telur, aduk rata hingga mengental kembali, lalu masukkan tepung tapioka, aduk pelan- pelan lalu tambahkan tepung terigu dan baking soda, aduk pelan- pelan hingga rata.

3. Didihkan air dalam panci lalu balur tangan dengan minyak goreng, lalu ambil adonan sesuai selera, tusukan tusuk sate,lalu gulung- gulung dengan bantuan sutil.

4. Masukkan dalam panci yg airnya sudah mendidih, jangan lupa beri 1 sdm minyak goreng agar tidak menempel, tunggu sampai semua sempol mengapung, agar dalamnya sudah matang merata semua, angkat dan tiriskan.

5. Dalam mangkok kocok telur dan tambahkan sedikit garam, masukkan sempol ayam nya.

6. Panaskan minyak goreng, masukkan sempol ayam yang sudah terbalur dengan kocokan telur, lalu goreng.

7. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan sempol ayam. nikmati sambil cocol saus sambal.