KBRN,Manado: Telur omega-3 semakin diminati sebagai pilihan makanan sehat di Indonesia. Berbeda dengan telur biasa, telur ini diperkaya dengan asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung, otak, dan metabolisme tubuh.

Bagaimana Telur Omega-3 Diproduksi?

Sebagaimana di kutip dari laman Harvard T.H. Chan School of Public Health. "Omega-3 Fatty Acids: An Essential Contribution.", Telur omega-3 dihasilkan dari ayam yang diberi pakan khusus, seperti biji rami (flaxseed), minyak ikan, atau ganggang laut. Pakan ini meningkatkan kadar omega-3 dalam kuning telur, terutama jenis ALA, EPA, dan DHA. Penelitian menunjukkan bahwa pemberian flaxseed dapat meningkatkan kandungan ALA dalam telur hingga 8–10 kali lipat dibandingkan telur biasa .

Manfaat Kesehatan Telur Omega-3

Telur omega-3 mengandung nutrisi penting seperti protein berkualitas tinggi, vitamin D, B12, dan kolin. Kandungan omega-3 dalam telur ini berkontribusi pada:

• Kesehatan jantung: Mengurangi kadar trigliserida dan risiko aritmia .
• Fungsi otak: DHA penting untuk perkembangan dan fungsi otak .
• Sensitivitas insulin: Konsumsi telur omega-3 dapat meningkatkan sensitivitas insulin hingga 14% .
  

Fakta Gizi Telur Omega-3

Menurut Australian Eggs, dua butir telur omega-3 mengandung rata-rata 180 mg omega-3, dengan 114 mg berupa DHA dan EPA . Jumlah ini memenuhi 71–127% kebutuhan harian omega-3 untuk orang dewasa.

Ketersediaan di Pasar

Di Indonesia, telur omega-3 tersedia di berbagai supermarket dan pasar tradisional. Beberapa produsen lokal telah mengadopsi teknologi pakan khusus untuk menghasilkan telur dengan kandungan omega-3 yang lebih tinggi.

(Stanly Kalumata)