KBRN, Nunukan: Balut adalah makanan ekstrem dari Filipina yang berupa telur bebek atau ayam yang diinkubasi (ditetaskan) selama sekitar 14 hingga 21 hari, kemudian direbus dan dimakan langsung dari cangkangnya.

Berasal dari Tiongkok dan dibawa ke Filipina oleh pedagang pada abad ke-16. Masyarakat Filipina mengadaptasinya menjadi versi unik, dan kota Pateros dikenal sebagai "Ibu Kota Balut" karena keahlian mereka dalam pembuatannya.

- Balut Terkenal Ekstrem Namun Merupakan Salah Satu Makanan yang Kaya Akan Manfaat.

Biasanya disajikan panas-panas setelah direbus. Ujung cangkangnya dibuka untuk memudahkan saat menyantap. Dinikmati dengan tambahan garam, bubuk cabai, cuka, atau bawang putih sesuai selera.

Selain menjadi jajanan kaki lima populer, balut juga menjadi bagian integral dari budaya kuliner Filipina yang diakui secara internasional, meskipun sering menuai kontroversi.

Baca Juga: Bukti Awal Manusia Melakukan Fermentasi Ikan

Makanan ini dianggap sebagai makanan khas dan ikonik Filipina, dengan banyak orang menganggapnya sebagai uji nyali karena tampilannya yang berisi embrio yang sudah mulai berbentuk, namun bagi penikmatnya memiliki rasa gurih yang mirip dengan telur asin.

Balut juga Kaya akan protein dan nutrisi lain seperti kolin, kalsium, fosfor, dan zat besi. Selain itu, visualnya dianggap kurang menarik bagi sebagian orang. Dan Bagi umat Muslim, mengonsumsi balut dianggap haram karena dianggap memakan bangkai. (Sumber: Journalofethnicfoods.com)