KBRN,Natuna: Olahan kepiting banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Saat kita membeli kepiting, tentu kita ingin mendapatkan kepiting yang segar, gemuk dan berisi. Ternyata ukuran kepiting bukanlah jaminan seekor kepiting memiliki daging yang padat.

Merangkum dari berbagai sumber, berikut cara memilih kepiting yang segar, gemuk dan berisi. Beberapa tanda yang perlu diperhatikan yakni :

Warna kepiting

Kepiting yang masih segar biasanya memiliki warna yang lebih cerah. Jika warna kepiting terlihat pucat maka bisa jadi kepiting tersebut sudah tidak segar lagi.

Sentuh bagian mata

Untuk mengetahui apakah kepiting masih segar atau tidak, kita bisa menyentuh mata kepiting. Jika saat menyentuh mata kepiting bergerak keluar masuk, maka hal itu menandakan kepiting dalam kondisi segar

Sentuh bagian capit

Menyentuh bagian capit kepiting juga bisa menjadi cara membedakan kepiting masih segar atau tidak. Jika saat disentuh capit kepiting bergerak melawan maka kepiting tersebut masih segar.

Tidak berbau busuk

Kepiting memiliki aroma atau bau yang khas. Namun saat kepiting mengeluarkan bau busuk maka bisa dipastikan kepiting tersebut sudah tidak segar lagi.

Tekan bagian bawah badan kepiting

Untuk memilih kepiting yang gemuk dan berdaging padat, kita bisa menekan bagian bawah badan kepiting. Jika keras maka kepiting tersebut gemuk dan berdaging padat. Sebaliknya, jika terasa lembek atau terasa berongga maka kepiting tersebut tidak berdaging padat.