KBRN Manado,Saguer sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Minahasa,karena dihasilkan dari hasil alami batifar,dimana pohon enau atau dalam bahasa sehari hari disebut pohon enau atau seho.

Pohon ini menghasilkan Saguer atau cairan putih yang rasanya manis saat baru dipanen,rasanya yang seperti jus buah ,jenis minuman ini diproduksi masyarakat minahasa lewat batifar dihutan hutan atau kebun dan halaman belakang rumah yang ada pohon enau,Saguer ini merupakan salah satu minuman tradisional yang didapat dari olahan bahan tertentu bahkan pada tahun 2021 kemarin masuk sebagai warisan budaya tak benda.

Saguer merupakan minuman yang sangat lama berada ditanah Minahasa dan konon katanya ditemukan tidak sengaja oleh salah seorang minahasa yang akhirnya disebut Dotu atau Opo,minuman ini mencapai masa kejayaannya ditahun 1829 ketika para serdadu Minahasa mengikuti perang jawa,orang asli Minahasa biasanya meminum Saguer dari batok kelapa,mereka percaya bahwa cara minum ini menghubungkan mereka dengan leluhurnya

Minuman fermentasi Saguer punya banyak nama lokal dimasing masing wilayah di Minahasa ada Pehe dan Lepen di wilayah Tombulu,Upe Diwilayah Tontemboan,Timpa diwilayah Tondano Dan Tonsea.

Saguer dibuat dengan cara disimpan atau dibiarkan selama 6 jam hingga semalaman,proses ini merupakan proses fermentasi alami yang membuat Saguer punya cita rasa yang manis keasam asaman ,proses ini juga membuat Saguer memiliki kadar alkohol sebesar4-5%, Saguer biasanya disuguhkan pada acara kumpul kumpul keluarga diManado atau di Minahasa.

Yang pasti kita tahu bersama Indonesia khususnya di Minahasa banyak sekali kearifan lokal yang bisa kita ketahui dan ternyata banyak juga manfaatnya seperti Saguer yang mempunyai manfaat sebagai obat penenang,mengatasi sembelit.menurunkan demam,menghilangkan stress,dan masih banyak lagi khasiatnya, untuk itu itu kalau punya kesempatan berkunjung ke Manado jangan lupa untuk mencicipi produk lokal dari daerah Minahasa ini.