RRI.CO.ID, Way Kanan – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kecamatan Way Tuba siap mendukung pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis. Kesiapan itu ditunjang fasilitas dapur yang dirancang untuk produksi makanan skala besar.

Kordinator Wilayah Kecamatan Way Tuba, Adie Nurjana Resma, mengatakan seluruh area dapur telah ditata sesuai alur produksi. Penataan tersebut bertujuan menjaga keamanan pangan selama proses pengolahan makanan.

Area dapur meliputi penerimaan bahan baku, ruang penyimpanan, ruang persiapan, area memasak, pengemasan, dan pencucian peralatan. Setiap bagian dipisahkan agar proses kerja berlangsung lebih higienis dan efisien.

Menurut Adie, pemisahan setiap area juga meminimalkan risiko kontaminasi silang selama produksi berlangsung. Langkah itu menjadi bagian dari penerapan standar keamanan pangan.

“SPPG Way Tuba memiliki dapur produksi yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan penyediaan Makan Bergizi Gratis dalam skala besar,” ujar Adie, Jumat, 17 Juli 2026.

Ia menjelaskan fasilitas tersebut didukung tenaga produksi yang telah mendapatkan pelatihan. Seluruh petugas bekerja mengikuti prosedur yang telah ditetapkan.

“Dengan dukungan tenaga produksi yang terlatih, fasilitas ini mampu menyiapkan ribuan porsi makanan setiap hari sesuai jumlah penerima manfaat,” kata Adie.

Keberadaan dapur SPPG Way Tuba diharapkan mampu mendukung kelancaran distribusi makanan bergizi. Program tersebut juga menjadi upaya meningkatkan pemenuhan gizi masyarakat, khususnya bagi kelompok penerima manfaat.