RRI.CO.ID, Mataram - Lonjakan kebutuhan daging sapi selama Ramadan hingga Idul Fitri 1447 Hijriah menjadi perhatian serius Pemerintah Kota Mataram. Namun, di tengah meningkatnya permintaan masyarakat untuk kebutuhan berbuka dan sahur, Dinas Pertanian Kota Mataram memastikan ketersediaan stok tetap aman dan terkendali. Masyarakat pun diimbau tidak melakukan aksi borong berlebihan.

Kepala Dinas Pertanian Kota Mataram, H. Lalu Johari, menjelaskan bahwa berdasarkan data terbaru, populasi sapi di peternak Kota Mataram tercatat sekitar 1.048 ekor.

“Stok daging sapi segar untuk Ramadan dan Idul Fitri aman. Masyarakat tidak perlu panik buying atau membeli secara berlebihan,” ujarnya Selasa, 3 Maret 2026.

Ia memaparkan, kebutuhan daging di Kota Mataram tidak hanya mengandalkan pasokan lokal. Sapi yang dipotong di dua rumah potong hewan, yakni RPH Majeluk dan RPH Sekarbela, juga berasal dari kabupaten/kota penyangga di Pulau Lombok hingga Pulau Sumbawa.

“Hampir setiap hari kami menandatangani rekomendasi pemasukan dan pemotongan ternak, termasuk dari Pulau Sumbawa, untuk menjaga keseimbangan pasokan,” katanya.

Sejak H-1 Ramadan, pemotongan sapi di dua RPH memang mengalami kenaikan 4–6 ekor per hari. Jika pada hari normal total pemotongan berkisar 60–70 ekor per hari, kini meningkat menjadi 66–74 ekor per hari. Bahkan menjelang H-1 Idul Fitri, jumlahnya diperkirakan bisa mencapai 100 hingga 140 ekor.

“Kenaikan ini masih wajar. Lonjakan signifikan biasanya terjadi sehari sebelum Lebaran, masing-masing RPH bisa memotong 50 sampai 70 ekor,” jelas Johari.

Dari sisi harga, Dinas Pertanian menilai kondisi pasar relatif stabil. Meski ada kenaikan sekitar Rp10.000 per kilogram, fluktuasi tersebut dianggap masih dalam batas normal akibat tingginya permintaan musiman.

“Harga masih terkendali dan tidak ada lonjakan yang mengkhawatirkan. Yang penting masyarakat tetap tenang karena stok dan distribusi berjalan lancar,” jelasnya.