‎RRI. CO. ID, Way Kanan - Kikil dan tulang sapi masih menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat karena menawarkan cita rasa gurih dengan kuah kaya rempah. Tekstur kikil yang kenyal dipadukan dengan sumsum tulang yang lembut membuat menu ini banyak diburu, baik sebagai santapan sehari-hari maupun saat berkumpul bersama keluarga.

‎

‎Warga Kelurahan Blambangan Umpu, Sumarni mengatakan, hidangan dimasak dalam waktu yang cukup lama agar kikil menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Berbagai rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, lengkuas, dan daun salam memberikan aroma khas yang menggugah selera. Tak jarang, jamur dan aneka sayuran turut ditambahkan untuk memperkaya rasa.

‎

‎Selain kelezatannya, kikil dan tulang sapi juga mengandung kolagen serta protein yang bermanfaat bagi tubuh. Meski demikian, masyarakat dianjurkan mengonsumsinya secara bijak karena kandungan lemak dan kolesterolnya cukup tinggi, terutama jika disajikan dengan kuah yang berminyak.

‎

‎Bagi para pecinta kuliner tradisional, semangkuk kikil dan tulang sapi hangat tetap menjadi pilihan yang sulit tergantikan. Perpaduan rasa gurih, rempah yang kuat, dan sensasi menikmati sumsum tulang menjadikan hidangan ini terus diminati lintas generasi serta menjadi salah satu kekayaan kuliner Nusantara.